3 десертни рецепти с канарски гофио

на gofio е името, с което е известно, особено на Канарските острови, където е било много консумирано от коренното население, препечено брашно, Ние сме изправени пред вкусна и много питателна храна, състояща се от печено зърнено брашно (обикновено пшеница или просо), в чийто препарат се смесват печените и смлени зърна с камъка, към който се прибавя щипка сол. Нейният външен вид и текстура напомня на бяло брашно, въпреки че е вярно, че има много по-тъмен или жълтеникав цвят, който варира в зависимост от състава, използван при неговото приготвяне, и от вида, използван за печене на зърнени култури.

Няма съмнение, че gofio Тя става много интересна храна от хранителна гледна точка. Не напразно, преди няколко седмици знаехме резултатите от едно интересно проучване, проведено от Университетската болница на Канарските острови, която установи, че Хората, които консумират gofio редовно повече от 40 години, имат по-нисък риск от коронарна артериална болест, както и по-голям капацитет за упражнения.

За това става дума храна par excellence, много характерна за Канарските острови, където древните аборигени вече са разработили и на които дължим съществуването си. И днес тя не е само част от ежедневната диета на хиляди канарци, но също така Той става идеалната съставка за приготвяне на вкусни домашни десерти, Предлагаме 3 от най-класическите и традиционни.

Яйца молове с гофио

на молове на яйца се състои от сладък препарат на базата на яйца, много характерен за Канарските острови и други места в Испания, като например случаят с Гранада. Вероятно този десерт идва от Португалия, където има сладко наречено ovos moles много типично за град Авейро.

Необходими съставки

  • 20 жълтъка
  • 1/2 кг. захар
  • вода
  • Кожата на лимон
  • Палка с канела
  • Gofio (за да добавите повече при ядене)

Стъпки, за да направите яйцата бенки с gofio

Първо поставете половин чаша вода в тенджера, захар, лимонова кора и пръчки от канела и нагрейте на слаб огън, за да приготвите гъст сироп. Когато е на мястото си, извадете тенджерата от топлината и я оставете да се охлади, докато стане топла. След това извадете лимоновата кора и канелата.

В голяма купа победи всички жълтъци и веднъж бит се добавя малко по малко към сиропа, като се разбърква добре.

Сега поставете тенджерата със сиропа и яйчните жълтъци бити на слаб огън, докато се разбърква. Отстранете от топлина, когато сместа е гъста, но не кипи.

Изсипете в чаши или чаши, а при сервиране добавете гофио на върха.

Гофио се меси с мед

Вероятно сме пред една от най-енергичните сладкиши или десерти. Това е вкусно гофио десерт, замесен с мед, към които се добавят препечени бадеми и стафиди.

Необходими съставки

  • 1/2 кг. на gofio
  • Мед на вкус
  • Шепа препечени бадеми
  • Букет от стафиди
  • Лимонова кора
  • вода

Стъпки, за да накараме гофио да се замеси с мед

Първо поставете целия гофио в голяма купа. Нарежете няколко лимонови кори и резервирайте. След това в центъра на гофио направете дупка и налейте мед, лимонова кора и малко вода.

Вкусете всичко добре, докато придобие текстура на компактна маса. Нарежете стафидите и препечени бадеми и ги добавете към гофио и медовото тесто.

Отново се омесва, разпъва се малко, за да се сервира и накрая се покрива с гофио на върха.

Мус Gofio

Вярно е, че в момента е възможно да се насладите на много голямо разнообразие мусове от всички вкусове и за всеки вкус. Можем да споменем ягода, киви или традиционен шоколадов мус. И тъй като не може да бъде по-малко, Канарските острови също имат своите вкусни ястия муфи от гофио.

Необходими съставки

  • 110 гр. на gofio
  • 3 яйца
  • 500 гр. на крем за сглобяване
  • 150 гр. на кондензирано мляко
  • 20 ml. пълномаслено мляко
  • 1 щипка сол

Стъпки, за да направите gofio мус

В два отделни контейнера отделете яйчните жълтъци. Сега първо бийте яйчните жълтъци, а когато ги биете, добавете сгъстеното мляко, претърсете отново и добавете гофиото, отново бийте и добавете млякото. Сега отново смесете всички съставки, докато получите хомогенна смес или паста.

Разбийте крема с помощта на електрически миксер. Веднъж събрани, добавете го в пастата gofio с помощта на шпатула и за да предотвратите падането на крема, разбъркайте ги с помощта на обгръщащи движения.

Сега монтирайте яйчните белтъци до втвърдяване. След това ги добавете към предишната смес с помощта на шпатула, с меки и обгръщащи движения, от горе до долу.

След като всички се смесват, служете в чаши или чаши и ги запазете в хладилника за поне 3 часа, за да се втвърдят малко. темиКанарските рецепти