Разлики между зеленчуците
Въпреки че е вярно, че те обикновено се използват като синоними, реалността е, че сме изправени пред храни, които бихме могли да считаме за различни, тъй като въпреки че зеленина този магазин е по-използван и познат в сектора на храните и храненето, терминът зеленчук Обикновено се използва повече в общата ботаника или в градинарството.
Когато говорим за зеленчуци, се отнасяме към зелената част на зеленчуците. Тоест, зеленчуците са част от зеленчуците, а това са продукти, които се произвеждат в градината и не принадлежат към плодове.
Следователно, преди термина hortaliza, ние сме склонни да бъдем по-категорични от тези на зеленчуците, тъй като зеленчуците биха били стъблата, плодовете, семената, луковиците, листата или корените на зеленчуците, произведени за него. консумация, зеленчукът се отнася само до нежни стъбла или листа.
Очевидно тази диференциация не е толкова ясна, така че намираме, че терминът зеленчук не е добре дефиниран, затова някои диетолози и готвачи определят зеленчука като зеленчук и обратно. Да вземем за пример: патладжани, домати и моркови трябва да се разглеждат само и единствено като зеленчуци, но често се наричат зеленчуци или дори като синоними.
На този етап можем да направим следното диференциация:
- зеленчуци: зеленчуци, произведени в градината. Трябва да ги разграничим от плодовете на дърветата, известни като плодове. Съгласно испанския кодекс за храните, с този термин "всяко градинско-тревисто растение през сезона се обозначава, че може да се използва като храна, сурово или варено".
- зеленчуци: листни зеленчуци, които се консумират сурови или варени. Това е зелената част на зеленчука. Съгласно испанския кодекс за храните, с този термин ние разграничаваме „група зеленчуци, в които ядливата част се състои от нейните зелени органи“.
Изображение | comprock Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
