Зелени картофи и соланин

на картофи Това са храни, които се характеризират основно с това, че са един от най-консумираните, не само заради хранителното си богатство, но и заради голямата му гъвкавост по време на разработването на интересно разнообразие от рецепти и по-малко вкусни ястия.

В секцията, посветена на техния хранителен принос, откриваме, че те са особено богати на сложни въглехидрати, така че е полезна храна за поддържане на нивата на кръвната захар, като постепенно се осигурява енергия. Знаете ли, че е богат и на витамин С? Той също така осигурява калий, полезен минерал, когато става въпрос за контролиране на хипертонията.

Ако погледнем сезонен календар за храна, в зависимост от вида на картофите, които ще се консумират, можем да го намерим по едно или друго време. Така например, докато сезонът на новия картоф включва месеците март, април и май, старият картоф ще се намери особено през месеците октомври и ноември.

Когато ги приготвяте за готвене, със сигурност в техните пъпки или дори в някои части на картофите ще откриете поразителен зелен цвят. За това става дума sonalinaвещество, което картофите произвеждат, за да се защитава срещу гъби и насекоми.

Въпреки че е малко опасно вещество за нашето тяло, то може да стане интоксикирано.

Следователно, въпреки че е вярно, че когато се продават картофите, техните нива на соланин се контролират, като предпазна мярка е най-добре да се елиминират тези зелени площи по време на подготовката им. В случай, че отидете да ги изядете извън дома, не е препоръчително да ги консумирате с вече приготвената кожа, ако имат този зеленикав тон.

Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.