Как да си направим зелен чай торта Matcha (Matcha Kasutera)
Днес, и в продължение на много векове, ние можем да се насладим на различни разновидности зелен чай, които не само ни осигуряват различни хранителни и лечебни свойства и ползи; те също ни предлагат възможността да се насладите на цял набор от органолептични качества по отношение на вкус, аромат и дори цвят или тоналност.
Както със сигурност знаете, Япония се отличава именно с това, че има голяма традиция за чайник, където има дори ритуал да го приемате всеки ден и където всъщност можем да намерим голямо разнообразие от сортове.
В това, което е свързано с различните видове японски зелен чай, можем да намеримобщ чай известен като банча чайджейд роса (Чай Гьокуро)чай със зърно от препечен ориз(Чай Genmaicha)покрит чай(Кабусеча чай)произвежда чай (Кукича чай)препечен чай(Сенча чай) ипрепечен чай(известен като чай Hojicha).
Но този път искаме да ви разкажем за вкусно разнообразие и характерни по отношение на вкуса и текстурата. И това е, който не знае прекрасните черти на Чай Матча? Също известен като Зелен чай Matcha, това е чая par excellence, който обикновено се използва в японската церемония за чай, и той се откроява като много почвен чай с много характерен зелен оттенък.
Всъщност именно тези качества от гледна точка на текстура и външен вид я правят зелен чай, който не се използва само при приготвянето на напитката. Широко се използва и в кухнята, където обичайно се включва като основна съставка при приготвянето на японски класически десерти, както и в вкусни бисквити, както и в освежаващи сладоледи.
В Япония е много популярно да се направи вкусно Торта за гъба от зелен чай Мача, където традиционно се наричаMatcha kasutera.
Това е торта, приготвена със зелен чай на прах, към която се добавят традиционните съставки на тортата: яйца, захар, брашно, мляко и царевично нишесте. След готвенето той има много любопитен вид, тъй като при печенето на торта гъбата придобива златен нюанс, но вътрешно го казваме, че ще различим забележителен зелен тон, характерен за този сорт японски чай.
Рецепта за приготвяне на вкусна торта
Съставките, които предлагаме по този повод, са за подготовка на торта за до 8 души.
Необходими съставки:
За тортата ни трябва 30 гр. зелен чай Мача прах, 5 цели яйца, 4 яйчни жълтъка, 180 гр. захар, 50 гр. брашно, 13 гр. \ t от царевично нишесте и 30 ml. мляко.
За приготвянето на меренга се нуждаем от 5 белтъка и 70 гр. захар.
Стъпки за приготвяне на чайната торта на Мача
Както ще видите по-долу, истината е, че подготовката на тази прекрасна торта е изключително лесна и проста. Отнема само малко търпение и постоянство, особено по време на подготовката на целувката.
Нека отидем при него. Първо победи 5 яйца в голяма купа. Добавете 4-те яйчни жълтъка, а след това и захарта, и отново го бийте.
В друга купа съберете 5-те яйчни белтъка заедно със 70 грама захар, докато се втвърдите, докато направите целувката.
Веднъж приготвена, брашното смесва брашното с царевичното нишесте и чая Матча и пресява всички заедно.
В новата купа внимателно съберете сместа от яйце, захар и яйчни жълтъци, с целувка и комбинация от брашно, царевично нишесте и зелен чай на прах. Добавете млякото.
Смажете правоъгълна форма с помощта на малко масло (можете да използвате хартия с незалепващо перо, ако не искате да добавяте масло). Изсипете сместа в матрицата.
Печете при 200ºC в продължение на 35-40 минути (или докато забележите, че тортата е изпечена на върха). Ако искате да сте сигурни, че е готов да запомните, че можете да използвате дървена пръчка или нож, ако щракнете върху гъбата и тя излезе чиста, тя ще бъде завършена.
Как да си направим тортата Matcha с масло
Можете също така да изберете да направите торта от чай matcha, следвайки някои по-прости стъпки, като замените маслото в този случай. Резултатът е също толкова вкусен.
Съставки, от които се нуждаете:
За да направим тази версия, се нуждаем от 2 супени лъжици чай Matcha, 65 гр. масло, 65 гр. от пудра захар, 1 яйце, 65 гр. брашно и половин чаена лъжичка прах левадора.
Стъпки за изготвяне на тази версия:
Първо оставете маслото при стайна температура, докато стане меко. След това фурната се загрява до 180ºC.
С помощта на електрически миксер бийте маслото с пудра захар. Добавете яйцата и продължете да биете, докато се образува перфектно интегрирана смес.Можете да го направите на ръка, но използването на пасатора ще помогне на съставките да бъдат по-добре интегрирани.
Смесете брашното с мая и прецедете. Добавете чая и добавете тази смес към купата с яйцата и захарната захар. Разбъркайте отново с блендера отново, така че всичко да е добре интегрирано.
Смажете матрицата с малко масло и изсипете сместа. Гответе във фурната за 20-25 минути, или докато се изпече добре и вътрешността е направена. Готов!. темиРецепти за гъба
