Как да си направя собствено масло у дома

на масло е храна от животински произход, която се получава чрез емулсия на вода в мазнина, която се получава на свой ред в резултат на суроватка, месене и измиване на различни конгломерати от мастни глобули, които се образуват от кремавия шейк. мляко. Искам да кажа, е мастната част на млякото, Цветът му е много характерен поради наличието на бета-каротин, който му придава жълт вид.

Обяснено по-просто, маслото се приготвя от интензивно кремаво разклащане, докато се постигне разделяне на мазнината и серума, за да се върнат по-късно, да бъдат замесени, тежки и опаковани за консумация и / или продажба. От друга страна, както сигурно знаете, кремът се получава в процеса на пастьоризация на млякото и е от съществено значение, когато става въпрос за получаване на масло.

Ползите от яденето на масло

  • Той е много богат на антиоксиданти: съдържа основни антиоксидантни хранителни вещества, като например витамин А, Е и селен. Всъщност, знаете ли, че това е един от най-добрите източници на витамин А?
  • Добър източник на витамин D и K2: напълно е възможно да не познавате витамин К2, но истината е, че е важно да се избегне артериосклерозата чрез намаляване на риска от артериална калцификация. Маслото го осигурява, както и интересни количества витамин D.
  • Подобрява усвояването на омега-3 мастни киселиниАко консумирате обикновено синята риба заради нейното богатство от здрави мастни киселини, трябва да знаете, че е интересно да се консумират наситени мазнини като тези, които маслото ви дава, тъй като помага на тъканите да задържат мастните киселини, като по този начин подобряват тяхната абсорбция.
  • Подобрява и насърчава здравето на щитовидната жлеза: маслото съдържа йод, съществено важно хранително вещество, за да се избегне ниска функция на щитовидната жлеза, която може да повлияе на наличието на бавен метаболизъм и от своя страна да е причина за увеличаване на теглото.
  • Подобрява имунната система: Маслото съдържа маслена киселина, която е свързана със стимулация на Т клетки, които са от съществено значение за атакуване на вируси.
  • Борбата с гниенето: за съдържанието му в витамини К2 и D3, които му придават антикариогенно действие.

Как да направите маслото у дома лесно?

Всъщност производството на масло у дома е много просто, тъй като имате нужда само от две основни съставки, а производственият процес е изключително лесен.

Съставки, от които се нуждаете, за да си направите собствено масло

  • 1 литър сметана за разбиване (минимум 35% мазнини)
  • Сол (на вкус)

Стъпки, за да си домашно масло

Преди всичко трябва да вземете предвид това кремът трябва да е хладен, Освен това се препоръчва използването на биологичен крем от крави, които се отглеждат свободно, тъй като те са тези с най-много витамини К2 и D3.

Поставете сметаната в голяма купа, за да биете с помощта на пръчки или в чашата на кухненския робот. След това разбийте крема при средна скорост. Малко по малко ще наблюдавате как е монтиран кремът.

Точно когато кремът е напълно сглобен, силата на робота или миксера се увеличава, така че разклащането е много по-бързо.

Ще забележите, че сметаната се нарязва. Това е моментът, в който тя вече се е превърнала в масло, възприемайки този характерен жълтеникав цвят. Също така ще забележите, че освобождава серум.

Сега сложете маслото в гевгир и го измийте добре, прекарвайки го през вода, докато забележите, че водата пада напълно чиста, докато я натискате, за да освободите цялата течност.

Сега поставете голяма чиния и абсорбираща кухненска хартия и поставете маслото върху нея. След това поставете в купа, добавете сол на вкус и запазете в хладилника с хартиен филм.

Снимки | iStock

КОЛЕДНИ ДЖИНДЖИФИЛОВИ СЛАДКИ | #готвимсБоби (Октомври 2019)