Как да си направим веганеца: майонеза за вегани

Както със сигурност знаете, майонеза Това е емулгиран сос, който се сервира студено, направен главно от пълномаслени яйца и растителни мазнини (обикновено се използва предимно зехтин), който от своя страна е подправен с лимонов сок или оцет и сол. За приготвянето му се използват яйчните жълтъци, които се бият при добавяне на малко лимонов сок или оцет и след това се добавя растителното масло. Като главна препоръка най-важното е, че всички съставки са при една и съща температура, няма конкретно количество масло, което да се добави, което е интуитивно според личния вкус на човека, който го прави.

Въпреки това, за тези, които следват a веганска диета или просто не желаят да продължат да консумират храни от животински произход, като например случаят с яйцето, възможно е у дома да се направи прекрасен veganaise, която се състои от вкусни майонеза за вегани, без яйце или мляко.

Какво е веганеса и от какво се състои тя?

La Veganesa се състои от вкусен зеленчуков сос, приготвен с 100% натурални съставки, който замества майонезата, Тя може да бъде направена с всяко питие от растителен произход, а има и тези, които го приготвят с тофу, но този, който има най-голям успех, е този с соево мляко.

Както при приготвянето на традиционната майонеза, съставките трябва да са на стайна температура, За да стане възможно най-естествената и здравословна рецепта, препоръчително е да се използват студенопресовани етерични масла от първи цикъл, както и органични лимони.

Как да направим веганетата

Необходими съставки:

100 ml. на соево мляко
250 ml. от слънчогледово масло
Няколко капки лимонов сок или оцет
Нерафинирана морска сол

Стъпки за разработване на веганетата:

Първо сложете соевото мляко в чашата на блендера заедно с морската сол, и бийте със средна скорост, като държите пасатора фиксиран.
Добавяйте постоянно слънчогледово масло до завършване на посоченото количество.
Малко по малко ще видите, че сосът ще започне да се емулгира.
Когато стигнете до тази точка, преместете ръката на блендера отдолу нагоре, докато получите кремообразна консистенция.
Преди финализиране добавете няколко капки оцет или лимон и ги запазете в хладилника.
Списък!.