Видове и сортове мляко

на мляко Това е храна от животински произход, необходима в разнообразна и балансирана диета, благодарение на хранителния си състав и хранителното си богатство, което я прави най-пълната храна за човека, както си мислят - и са съгласни - много диетолози.

Например, той се откроява с високото си съдържание на протеини с висока биологична стойност, което означава, че е изключително пълноценна храна, защото съдържа - и допринася - всички съществени аминокиселини, а също и със сигурност високи пропорции.

Освен това, той също така осигурява важни витамини и минерали, както например е случаят калций, която помага наред с другите неща да поддържат костите здрави и да станат силни. Поради тази причина тя се превръща в много важна храна в детското хранене, благодарение на факта, че този минерал се намесва в образуването на кости и зъби.

Както твърдят много експерти, питателната и здравословна закуска трябва да включва сред храната млякоили поне с някои млечни продукти като кисело мляко или сиренето. По този начин ще направим първото хранене за деня възможно най-пълно.

Въпреки това, хранителната промишленост използва различни и различни методи за запазване на млякото за продължителни периоди, така че днес има различни видове и сортове млякокоито можем да купим в супермаркета въз основа на нашите лични вкусове.

Сортове и видове мляко

Сред различните видове и сортове мляко, които съществуват, намираме:

Варено мляко: Кипенето на мляко е задължителен процес, който променя вкуса и миризмата, в замяна на което, разбира се, се получава определена хигиенна гаранция.
Умпирано мляко (UHT): Това е процедура, подобна на тази, която ще видим след стерилизацията, но с предимствата, че с него се запазва вкусът и действителният цвят на самото мляко. Между другото, хранителната му стойност е доста сходна с тази на пастьоризираното мляко, въпреки че нейното съхранение е много по-дълго, докато се съхранява в контейнери, защитени от светлина и кислород.
Пастьоризирано мляко: Това е мляко, обработено при температура под кипенето за около 15 секунди. С това лечение патогенните микроби се унищожават по такъв начин, че повечето от бактериите се унищожават, без да се засяга - както е логично - различните и различни качества на млякото. Разбира се, загубите на витамин са минимални.
Стерилизирано мляко: Стерилизираното мляко се получава, когато нагряването надвишава температурата на кипене. По този начин се разрушават спори и микроорганизми, а опазването им може да продължи около шест месеца, въпреки че е вярно, че загубите на витамини са много по-големи.
Дехидратирано мляко или мляко на прах: Млякото на прах се получава след почти пълно изпаряване на водата, съдържаща се в самото мляко. Тя е изключително лесна за съхранение, стига да се съхранява в затворени контейнери и на сухи места. Може да се получи от обезмаслено мляко или пълномаслено мляко.
Кондензирано млякоТова е едно от най-използваните по това време, например за пиене на кафе, и то е изпарено мляко, към което е добавена еднаква маса захар. Разбира се, трябва да се има предвид, че 50% от теглото му е захароза, така че съдържа по-малко мазнини и по-малко протеини, но в същото време по-голям брой въглехидрати.
Обезмаслено млякоТова е стерилизирано мляко, което е извлечено от почти всичките си мазнини или липиди, но запазва калций, лактоза и протеини, въпреки че няма да запази мастноразтворимите витамини.

Трите най-често срещани вида мляко

Въпреки, че ви казахме за различните видове мляко, които можем да консумираме всеки ден, вярно е, че има основно три вида мляко, които обикновено пием ежедневно: цели, полуобезмаслени и обезмаслени. Знаете ли от какво се състои всеки от тях? Обърнете внимание:

Пълномаслено мляко:Състои се от най-основния вид мляко, тъй като не е преминал през процес, при който неговото съдържание на крем е намалено. Следователно ароматът му е по-пълен и има по-голямо количество наситени мазнини. Осигурява около 3,5% мазнини на 100 ml. Това е най-препоръчителният вариант за хранене на децата, а също и за здрави възрастни за тяхното хранително богатство.
Полуобезмаслено мляко:Съдържанието му на мазнини е малко по-ниско, тъй като млякото преминава през процес на намаляване на крема, въпреки че всъщност не елиминира всичко. Съдържа между 1,5 и 1,8% мазнини на 100 ml. Това е препоръчителен вариант за тези, които желаят да намалят калорийното съдържание, осигурено от млякото.
Обезмаслено мляко:Обикновено не се препоръчва от специалистите по хранене, а се препоръчва само при спазване на диета със строга загуба на тегло. Съдържанието на мазнини пада до 0,1% мазнини на 100 ml.

Както виждаме, можем да избираме от голямо разнообразие от млека, сред много разновидности и видове. Ключът е, разбира се, да изберем този, който най-много харесваме.

Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темимляко