3 рецепти със сепия за готвене у дома

на сепия принадлежи към групата главоноги и представлява храна на морето, считана за много питателна едновременно. Той идва с пипала и вътре в него има вид на овална обвивка.

Той е богат на вода и съдържа малко мазнини, е идеална храна за хора, които правят диета, за да отслабнете. Освен това, протеините му се считат за висококачествени и богати на витамин Е, следователно е антиоксидант и ни предпазва от стареене или окисляване на клетките на нашето тяло.

Като цяло, сепията е идеална храна за всички членове на семейството, в случая на най-малките е от 2 или 3 години, когато можем да я въведем във вашата диета и в малки количества.

Лесна храна за приготвяне и ние можем да го направим с различни методи за готвене, като скара, очукан с брашно и пържени, задушени, за да го включат в салати, ориз, картофи, макаронени изделия, рибни супи, бобови растения.

Можем да помолим рибаря да почисти и отреже сепите, за да го вземе вкъщи и да го приготви, или можем да го направим сами, като следваме тези прости стъпки:

Изрязваме пипалата на нивото на очите.
Изхвърляме устата, която се намира в центъра.
След като пипалата са разделени, ние премахваме кожата.
Ние също така премахваме кожата на тялото.
Ние правим рязане на тялото, за да премахнем черупката отвътре.
Премахваме и изхвърляме вътрешностите и главата.
Нарязваме тялото и го измиваме добре.

Веднъж подготвени и готови да го приготвим, както ни харесва.

В този пост предлагаме три прости рецепти за готвене със сепия.

Сепия с грах

Както вече казахме, сепиите могат да бъдат подготвени да ядат придружени от зеленчуци, зеленчуци. В тази рецепта сме избрали граха, който да придружава сепите.

съставки:

750 грама сепия се почистват и нарязват на ивици.
600 грама пресен или замразен грах.
Карамфил с чесън
150 ml. бяло вино.
Патрон от черен пипер.
Щипка сол.
Зехтин екстра върджин
Вода.

Начин на приготвяне:

Премахваме кожата от скилидка чесън. В котел поставяме малка чиния с масло, за да загряваме карамфила на чесъна. След като скилидка чесън е златен, отстранете го от тигана и я изхвърлете. Слагаме сепията в котела, подправяме го и го оцветяваме добре.
Добавете виното, надигнете топлината и я сварете, за да се изпари. Добавете малко вода, за да покриете сепията и гответе, докато не заври. Намаляваме топлината до минимум, покриваме котела и готвим сепицата за един час.
След това добавете граха, разбъркайте и гответе още 30 минути, докато грахът стане нежен.

Салата от сепия със зелени аспержи

За да приготвим тази салата сме избрали зелени аспержи, въпреки че можете да изберете да я придружите с други зеленчуци, бобови растения или зеленчуци, ние просто трябва да взривим въображението си.

съставки:

Половин килограм сепия е чиста и на тънки ивици.
350 грама зелени аспержи.
Някои клончета от смлян магданоз.
Карамфил от натрошен чесън.
Патрон от черен пипер.
Щипка сол.
Зехтин екстра върджин
Вода за бланширане на аспержите.

Начин на приготвяне:

Изрязваме аспержите наполовина и след това заедно. Поставяме в гърне малко вода и сол, за да бланшираме аспержите за около 5 минути. Изтичаме ги, прекарваме ги през студена вода, за да ги охлаждаме и ги запазваме.

В тава добавете малко зехтин, за да се загрее, за да се задуши от сепиите. Фрай разбърквайте често до златисто кафяво. Добавяме малко сол и пипер и се разбъркваме.

Също така добавяме и смляния магданоз и аспержите. Премахваме всичко заедно, за да смесим всичко добре и да се премахнем от топлината. Имаме салата на поднос, за да я занесем на масата.

Тази салата може да се опита както на топло, така и на студено. Ако се чувстваме по-студени, можем да го поставим малко по-дълго в хладилника, преди да го сервираме.

Sepia a la marinera

на sepia a la marinera Това е много проста рецепта, която е много богата.

съставки:

750 грама сепия се почистват и нарязват на ивици.
2 домати без семена, без кожа и на парчета.
Лук, нарязан на тънки колелца.
Карамфил от натрошен чесън.
75 ml. бяло вино.
Щипка черен пипер.
Щипка сол.
Екстра върджин зехтин за сезон.

Начин на приготвяне:

В котел сложим сепите, за да го приготвим с вода и малко сол. Добавете към котела счукания чесън, луковите колела и малко черен черен пипер.

Покриваме котела и готвим сепия на слаб огън за един час. След това добавяме бялото вино, доматите, покриваме котела и готвим повече от 30 минути или докато стане нежен.

Когато сепията е нежна, ние премахваме огъня. Ако по време на готвенето забелязахме, че ще е дебел, добавихме още малко вода.

Вече сме готови да опитаме нашите сепии ала Марина. Sepia a la marinera може да се сервира с варени картофи, ориз или салата.