Добавки, подкисляващи

Истината е, че просто погледнете етикетите на храната, за да осъзнаете количеството хранителни добавки, които можем да намерим в храни и хранителни продукти и напитки, които консумираме с известна редовност.

Както подсказва името му, хранителни добавки те са вещества или съединения, които се добавят към храни и напитки, с цел да се подобри вкусът и ароматът им, или да се удължи техният срок на годност.

Както споменахме няколко пъти, съществуват различни видове хранителни добавки, които се различават в зависимост от техните качества или цели: багрила, консерванти, емулгатори, антиоксиданти и стабилизатори.

Вярно е обаче, че ако говорим за киселинни добавкии особено тези Регулатори на рН на храната повече от вероятно е, че те не звучат толкова, колкото предишните.

Какво представляват киселинните добавки?

Както подсказва името му, те са вещества, които се добавят към определени храни с цел промяна на тяхната киселинност. Те се използват и за модифициране или засилване на техния вкус.

В случая на напитки, например, най-често се добавят добавки киселинни с цел да се измени усещането за прекомерна сладост, която произвежда захар (по-често при сладки напитки, като опаковани сокове и безалкохолни напитки).

Какви са ефектите на киселинните добавки?

Киселинните добавки могат да имат слабително действие, ако се приемат във високи дози. Поради това се препоръчва да не се злоупотребява или да се яде прекомерно тези храни и напитки, които съдържат подкисляващи добавки при етикетирането им.

Най-честите подкисляващи добавки

Тук се посочва кои са най-често срещаните или обичайните киселинни добавки:

E 514 Натриев сулфат.
Калиев сулфат.
E 515 II Сулфат на калиева киселина
Е 516 Калциев сулфат
E 517 Амониев сулфат

В какви храни можем да открием киселинни добавки?

Освежаващи сладки напитки
Опаковани сокове
Консервирани зеленчуци.
Хляб.
Бира.
Сирена.

Изображение | reggie35 Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.