Меласа от тръстика: какво представлява, ползи, свойства и приложения

Ако търсите естествени варианти за подслаждане на ястия, напитки и десерти, особено при замяна на нездравословната бяла захар, особено забележително е Panela като меласа, Първото има предимството, че може да се използва само чрез изстъргване на твърдия блок от захарна тръстика, докато вторият е характерен с течен и дебел вид, който напомня много мед, въпреки че е вярно, че цветът му е много по-тъмен , Причина, поради която е известна също като тръстика мед.

Състои се от тъмно оцветена течност с дебела текстура, която е резултат от кипенето на сока от захарната тръстика, която помага на водата да се изпари и различните естествени захари на плодовете се концентрират в него. Поради тази причина, лимонена киселина се произвежда в потопена ферментация. Тази захар се изпарява, докато водното му съдържание почти напълно се елиминира, и се получава текстура, подобна на тази на мед.

Какво е меласа или тръстикова меласа?

Меласа от тръстика е резултат от варенето на сока от захарна тръстика, чийто процес помага да се изпари водата и да се концентрират в него различните естествени захари на плода.

Тази захар се изпарява, докато се получи текстура, подобна на медоносната пчела, Той също така се откроява със своята дебелина и характерен цвят, така че колкото по-тъмна е меласата, толкова повече хранителни вещества ще има.

Предимства на тръстикова меласа

Тъй като меласа от тръстика е продукт, получен от захарна тръстика, той осигурява всички основни хранителни вещества, които ни дава захарната тръстика в естествената му версия. Вашите ползи са следните:

Енергиен принос, идеален за спортисти

Той ни дава енергия, необходима за правилното развитие на всички метаболитни процеси. Затова е интересно да го използвате при спортисти и във всички, които се нуждаят от допълнителна енергия.

Богат на желязо, препоръчва се за хора с анемия

Мелансът от тръстика се отличава с високо съдържание на желязо. Всъщност, две супени лъжици тръстикова меласа осигуряват 14% от препоръчителното дневно количество желязо, минерал, необходим за осигуряване на кислород за нашите кръвни клетки.

Ето защо, употребата му се препоръчва при хора с анемия и особено при бременни жени.

Подсладител се препоръчва за хора с диабет

Доскоро за диабетиците е било обичайно да се използва само захарин или аспартам. Две продукти, за които има съмнения, свързани с безопасността на тяхното дългосрочно потребление, както показаха последните научни изследвания.

Следователно, най-добре е тези два изкуствени подсладителя да се заменят с други по-естествени варианти, като меласа от захарна тръстика. В действителност, меласата има умерен гликемичен товар от 55.

Интересно за хора, които искат да отслабнат

В допълнение към ниското си гликемично съдържание (което се откроява като умерено), то също така осигурява малко калории и няма мазнини. Всъщност една порция меласова тръстика осигурява само 32 калории и не съдържа мазнини, което го прави интересен вариант за подслаждане за тези, които следват диета и искат да отслабнат.

Благоприятно за здравето на косата и кожата

Меласът от тръстика осигурява интересно количество мед. В действителност, само две супени лъжици тръстикова меласа допринасят 14% от препоръчителното дневно количество мед.

Медта е полезен микроелемент, когато става въпрос за подпомагане на възстановяването на структурата на кожата, подобрява качеството на косата и дори помага за възстановяване на оригиналния цвят на косата.

Интересна комбинация от калций и магнезий

Винаги е уместно калцийът и магнезият да вървят ръка за ръка, главно защото магнезият помага на тялото ни да абсорбира по-добре калция. В случай на меласова тръстика тази комбинация е идеална за подпомагане на растежа и развитието както на костите, така и на зъбите, идеални за предотвратяване на остеопороза.

Естествен слабително средство

Ако имате проблеми със запек, интересно е, че сте избрали меласа за захарна тръстика като подсладител. Това е естествена храна, която помага за естественото омекотяване на изпражненията, като помага за подобряване на редовността и качеството на чревния транзит.

Хранителни свойства на тръстикова меласа

Няма съмнение, че тръстиковата меласа е естествена и здравословна храна, особено препоръчва се да замени други по-малко здрави подсладители, като бяла захар. Знаете ли, че колкото по-тъмна е меласната тръстика, толкова повече хранителни вещества ще има? Ние намираме в него следните основни хранителни вещества:

Въглехидрати: както споменахме преди, фундаментално за производството на енергия.
витаминиособено витамини от група В (особено витамин В6).
полезни изкопаемикато магнезий, калций, мед, желязо и калий.

Не мислите ли, че те са интересни предимства и хранителни свойства, които да заместят бялата захар, захарина или аспартама във вашата диета?

Основни употреби на тръстикова меласа

Основната употреба на меласа е кулинарна, използвана преди всичко като подсладител и подсладител. Това е много интересна алтернатива на бялата захар, особено когато приготвяте десерти или сладки ястия. Вкусно е, когато става въпрос за подслаждане на сосове или напитки.

Използването му също е интересно, когато се разпространява на препечени филийки, кисело мляко, плодове или сирене.

Снимки | Hafiz Issadeen / wes hill Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.