Как се правят арепи с царица пепиада

Ако говорим за arepas много вероятно е страни като Венецуела, Колумбия или Панама да дойдат на ум. В действителност, тези, известни като Венецуелски арепи те се открояват именно защото са достигнали до кухнята на много голямо разнообразие от места, включително Испания, в резултат преди всичко на миграционния обмен между Венецуела и Канарските острови в продължение на десетилетия.

Ако трябваше да ги дефинираме, можем да кажем това Състои се от ястие, приготвено от смляно и / или горещо царевично тесто, могат да бъдат приготвени и варени по различни начини: в тиган или в пещ, печени, пържени, печени и дори варени.

Те имат кръгла форма и въпреки, че не са много дебели, обичайно е да ги разделят наполовина и да ги напълнят със сочни опции.

Традиционната и типична рецепта се приготвя само с тези съставки: предварително сварено бяло царевично брашно, масло, вода и сол. Също така е вярно, че други съставки, като маргарин или масло, могат да се добавят към тестото.

И кои са най-използваните пълнители? Пълнено филе от говеждо месо, настъргано пиле, яхния, куче или сирене. Има дори тези, които избират да ги подслаждат и предпочитат конфитюри от плодове или шоколад.

Но ако има традиционен пълнеж par excellence, който е известен като Queen pepiada, Той основно се състои от a Пиле или пилешка салата с гарнитура от авокадо.

Какъв е произходът на обелената царица арепа?

Знаете ли произхода му? Името му датира от 1955 година, когато венецуелският модел Сузана Дъджим спечели шампионата Мис Свят, В чест на постижението, бизнесът на арепите на Хериберто Алварес и братята бяха облечени като кралица в една от племенниците си, които тогава бяха едва на 12 години.

Това действие привлече клиентела, сред които и бащата на новия венецуелски Мис Свят. Развълнуван обеща да вземе дъщеря си. Когато дните минаваха, той го направи и след като пристигнаха в магазина, му казаха, че са подготвили специална арепа, която наричали кралица пепиада, което означава "суверенна на добрите криви".

Рецепта на венецуелските арепи на пепиада

Съставки за айпас тестото:

  • 2 чаши предварително варено бяло царевично брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 и половина чаши вода
  • Зехтин

Съставки за царицата пепиада:

  • 2 варени пилешки гърди
  • 2 авокадо
  • 1 скилидка чесън
  • Половината червен лук
  • 4 супени лъжици майонеза (ако е по-добре)
  • пипер
  • сол

Приготвяне на белени царевични сапуни:

  1. Преди всичко нека направим аресите. В купа се налива чаша и половина вода. Добавя се сол и дъжд от зехтин. Сега добавете малкото брашно, разреждайки го във водата. Важно е да го правите внимателно, за да избегнете образуването на бучки.
  2. Замесете с ръцете добавяне на брашно малко по малко и вода, докато получите меко тесто (това тесто не трябва да се залепва в ръцете).
  3. Сега с помощта на ръцете образувайте топки със среден размер, като ги сплесквате и им придавате симетрична кръгла форма с малка дебелина.
  4. Загрейте фурната до 200ºC.
  5. Загрейте неплъзгащия се съд с малко масло. Когато е горещо, поставете аресите и ги оставете да готвят от двете страни. Идеалният момент да знаем от какво са направени? Те трябва да бъдат извадени само от тавата.
  6. След това сложете печените арепи на тава за печене и ги оставете да загреят във фурната за няколко минути, докато придобият златен оттенък и формата им е изпъкнала.
  7. Сега е време да приготвите пълнежа. Разтрийте пилените гърди и ги сложете в купа. Нарежете лука на малки парченца и чесън много добре и ги добавете към купата.
  8. Нарежете авокадото на малки квадратчета и ги добавете към предишната купа, като внимателно се разбърква.
  9. Смажете малко и добавете домашната майонеза в посочените количества.
  10. За да завършите, добавете пипер и сол на вкус. Разбъркайте и отидете!
  11. Просто трябва да отвориш арените на половина и да ги напълниш с кралицата си.

"Как се правят пари в България" - Типично Shorts (Април 2020)