Kombu водорасли: какво е то, уникални ползи и употреби в кухнята
на kombu или Haidai Това е годни за консумация морски водорасли, които са придобили голяма известност в момента, защото на възхода на японската гастрономия, В действителност, трябва да се отбележи, че повече от 90% от реколтата на kombu се провежда в земята на изгряващото слънце, по-специално в района на Хокайдо или в някои области от вътрешното море на Сето.
Ще е необходимо да се върнем към 797 година, за да намерим първите следи, отнасящи се до комбуто. По това време се смята, че В процеса на сушене това ставаше напълно сурово много специфично, което позволява да се съхранява за дълги дни без никакъв проблем.
Още в периода на Едо, консумацията на тази водорасла стана популярна в цяла Япония досега, дори и други начини за култивиране са открити, което позволява да се произвеждат много по-лесно и по-евтино.
Какви са ползите от комбу водорасли?
Сега, след като вече знаете произхода и някои любопитни факти от комбутовите водорасли, ще се потопим в най-важните му предимства, с които ще бъдете приятно изненадани.
Съдържа множество минерали като йод
Един от най-важните свойства на комбу е, че е много богата на водорасли йодминерал, който предлага редица предимства за нашето здраве, които трябва да бъдат взети под внимание, ако се вземе с известна умереност. И между тях трябва да се отбележи, че това е компонент значително ускорява метаболизма ни.
Поради тази причина, има много хора, които решават да ги въведат в диетата си, за да отслабнат или просто да се грижат за тяхната линия по напълно здравословен и естествен начин.
Много е богата на алгинова киселина
Това е несъмнено други ползи, които трябва да се имат предвид, когато се консумира комбу. И тази водорасла е неизчерпаем източник на това, което е известно алгинова киселинасъединение, което подобно на фибри действа като естествен скрубер от целия ни стомах и елиминира всички токсини, които са концентрирани в нашето черво.
Също така е и най-много полезен за нашата чревна флора и помага за лечение на диария, запек и дори хемороиди.
Помага за лечение на остеопороза
Трябва да се отбележи, че комбу също е много богат на калций и магнезий, Тези два минерала се оказват най-полезни укрепи костите ни.
И всъщност консумацията му е силно препоръчителна за всички хора, които страдат от това остеопороза, Тя трябва да се приема и от тези жени, които са в напреднал стадий на бременност благоприятства развитието на плода.
Това е много полезно за сърцето
Накрая ще подчертаем, че тази водорасла съдържа вид влакна, наречена fucano което предотвратява образуването на тромби и блокажи в основните вени и артерии, които водят директно до сърцето.
Ето защо не е нужно да ви казваме, че хората, които страдат от висок холестерол или просто са предразположени към инфаркт, трябва да приемат комбу.
Някои идеи за вземане на комбу в кухнята
Ще приключим с тази статия, за да ви разкажем различните начини за вземане на комбу и "Не умираш, опитваш се" тъй като текстурата на този вид храна не е никак приятна за нашия вкус. Особено ако го приемем напълно сурово.
- Те могат да се приемат в богати салати. Възможно е да се смеси малко комбу с някои резенчета краставица и някои сусамени семена, към които ще дадем последното докосване с малко соев сос.
- Изцяло пържени. Въпреки че не е напълно здравословен вариант, той ще служи за подобряване на вкуса му и ще им даде много по-хрупкава текстура.
- Варени в яхнии и супи. И накрая, можете да направите богата супа от мисо, където една от основните съставки ще бъде тази водорасла, която можете да придружите с няколко парчета тофу.
Свойства на комбу, накратко
Тук обобщаваме някои от най-важните предимства и свойства на комбу:
- Това е голямо почистващо средство за организма, благодарение на съдържанието му в algénico киселина.
- Понижете нивото на кръвната захар, тъй като е много полезно за борба с хипертонията.
- Той съдържа аминокиселини, които действат като стимулатори както на лимфната система, така и на лигавиците, и е в състояние да укрепи червата, което улеснява усвояването на хранителните вещества.
- Консумацията му е силно препоръчителна в случаи както на затлъстяване, така и на недостиг на тегло, тъй като помага за възстановяване на телесното тегло.
