Киноа: ползи, свойства и противопоказания. Защо е толкова добро за вашето здраве
на киноа То е подобно на това, което можем да разберем като зърнени култури, когато е сходно по състав и употреба с този вид храна, въпреки че в този случай принадлежи към семейството на спанака. Всъщност през последните няколко години тя се превърна в едно от най-консумираните зърнени култури в света. Но какви свойства има? Наистина ли е толкова полезно, както казват те? По какъв начин може да бъде взето?
Въпреки че е вярно, че едно от най-консумираните зърнени култури е царевично благодарение на важното ползи и свойства на царевицата, киноа Тя все още може да бъде постигната без химически промени в магазините за здравословни храни.
За акцентите ползи и свойства на киноатази храна се консумира много в страни като Перу, Аржентина, Колумбия, Еквадор, Чили или Боливия.
Знаете ли наистина какво е киноа?
на киноа Това е сухо зърно, което идва от растение, наречено киноа. Това растение е широколистно (псевдоцереално), което принадлежи към подфамилията chenopodioideae на Amaranthaceae.
Отглежда се главно в планинските масиви на Андите; Това може да се намери в няколко типични ястия като супи, колади, ориз, крокети, яхния, салати, хамбургери, енергийни барове и много други храни. Тя е подходяща и полезна храна за широко и здравословно меню.
Въпреки че не принадлежат към семейството на зърнените култури (тъй като те не растат на треви), киноа има състав, подобен на този и може да се приготви по същия начин като зърнените култури, тъй като е псевдоцереален.
Предимства на киноа
Семената на киноа Те имат висока протеинова стойност, витамини С, Е и група В, както и изключително интересно количество фибри, идеални точно срещу запек.
В случаите на вегетарианска храна със сигурност строга, квиноа не трябва да отсъства при този вид диета, тъй като помага да се компенсира липсата на хранителни вещества от животински произход като мляко или яйца.
Също така е идеален за онези хора, които понастоящем следват диета с ниско съдържание на протеини и че само по себе си се нуждаят от бърз прием на енергия, като в същото време могат да се консумират от малките по време на растежа.
В допълнение, трябва да се отбележи, че в киноа откриваме аминокиселини като триптофан, метионин, цистеин, лизин и цистин, като същевременно има и есенциални мастни киселини.
Не трябва да забравяме нито тяхното минерално съдържание, тъй като те предлагат значителни количества желязо, калций и фосфор.
Невероятни свойства на киноа
Както ви обещахме, ще говорим за свойствата, които киноа ни дава като цяло и които ни дават представа защо се е превърнала в една от най-консумираните храни през последните години:
- Голям източник на микроелементи. Киноа има високо съдържание на магнезий, калций, фосфор, желязо и цинк, като има и витамини В и Е. Следователно, разбира се, това е една от най-пълните зърнени храни, които съществуват.
- Не съдържа глутен. Вие ли сте един от тези хора, които не могат да приемат глутен? Е, няма да имате никакъв проблем да консумирате нормално киноа и в сумите, които смятате за подходящи.
- Високо съдържание на естествени влакна. Препоръчва се квиноа да се приема на всички онези хора, които от време на време страдат от запек. Това е така, защото тази зърнена култура има високо съдържание на неразтворими фибри, което ще благоприятства нашия чревен транзит.
- Голям източник на енергия. Все повече и повече атлети приемат киноа преди и след упражняване или спортна практика. Причината? Е, защото киноа е неизчерпаем източник на въглехидрати и протеини, които осигуряват допълнителна допълнителна енергия, която понякога е необходима при спортуване.
- Това ни помага да отслабнете. Калоричният прием на киноа е много нисък, дори когато се консумира в големи количества. Също така, той подчертава и наличието на Омега 6 и Омега3 киселини, които в крайна сметка се грижат за нашето здраве и нашата линия.
Хранителни качества на киноа
Хранителни влакна
Влакното е годната за консумация част от растенията. Тази растителна част се формира от набор от химически съединения с хетерогенна природа; Хранителните влакна на Quinoa имат списък с различни ползи, които са:
- Намалява запек
- Той допринася за лечение на затлъстяването.
- Той помага да се поддържа здравословното дебело черво.
- Той помага за подобряване на контрола на кръвната захар.
- Той осигурява по-ниска абсорбция на холестерола, което е еквивалентно на по-ниски вероятности за страдание от състояния, дължащи се на високи нива на холестерол и триглицериди в кръвта.
glúcidos
Въглехидратите, също присъстващи в киноа; те са биомолекули, съставени от въглерод, водород и кислород.Неговата основна функция в живите същества е да осигури непосредствена и структурна енергия; Те действат като биогорива и се предлага 60% от дневната енергия, от която тялото се нуждае, да идва от въглехидрати.
Функциите на въглехидратите в организма са следните:
- Да осигури незабавна енергия на клетките.
- Те са отговорни за поддържането на активността на мускулите.
- Те са отговорни за поддържане на телесната температура.
- Те са отговорни за поддържането на кръвното налягане на организма.
- Те поддържат правилното функциониране на червата.
- Те са отговорни за активността на невроните.
Какъв е най-правилният начин за приготвяне на киноа?
Сега, след като сте познали всички предимства, които киноа ни дава, само вие започвате да се наслаждавате на неговия богат вкус и текстура. За това е много важно да измиете всички семена много добре, винаги да ги триете с ръце и под силен поток вода.
По този начин ние се отърваваме от слоевете сапонини, компонент, който носи само горчив вкус на тази зърнена култура. След като тази стъпка приключи, продължете да кипнете киноа в добър съд за около 15-20 минути, докато водата стане кипяща.
След това премахваме цялата вода и можем да се наслаждаваме на всички предимства, предлагани от киноа по здравословен и естествен начин. Хубавото на киноа е, че може да се съхранява и в хладилника, без да губи свойствата си. Препоръчително е да се добави пръскане на зехтин и след това да се остави една минута в микровълновата печка. По този начин ще се насладите на вкуса си отново с малко усилия и без да отнеме много време.
Има и други начини за приготвяне на киноа чрез други храни като пилешко месо, миди или в богата салата. Както ще видите, има много начини да се насладите на всички предимства, предлагани от киноа.
Основни противопоказания за киноа
Въпреки прекрасните ползи, които киноа ни дава, истината е, че както и при всяка друга храна, има и серия от противопоказания, които трябва да вземем предвид, преди да ги консумираме. Откриваме ви след това, когато не се препоръчва да се яде:
- Чревни проблеми:Киноа е естествена храна с високо съдържание на протеин. Следователно, употребата му не се препоръчва при хора с чревни проблеми, нарушения или патологии.
- алергии:Тъй като може да предизвика алергии при някои хора, препоръчително е винаги да се опитате малка част от киноа, преди да я консумирате в нормални количества.
- Консумирани в големи количества:Не е препоръчително да се яде киноа във високи дози, тъй като съдържането на голямо количество сапонини може да се превърне в токсична храна.
