Трансгенни храни и продукти: какви са те?

Той е известен като трансгенна храна към това, от което идва OGM (Генетично модифицирани организми) директно или индиректно, които се произвеждат с цел да провокират определена желана характеристика.

Те се характеризират като храни, чиито семена са били модифицирани генетично, така че те не са се появили от естествена форма, а са създадени изкуствено, за да ги направят по-силни и да се противопоставят на различни инсектициди и химически продукти, които обичайно се използват. в селското стопанство.

Що се отнася до предполагаемите отрицателни ефекти, въпреки че има някои научни изследвания, реалността е, че никой не знае със сигурност какви са последиците за нашето здраве в дългосрочен план, когато в определен хранителен продукт е въведен ген или набор от гени. Това предполага преди всичко, че тези генетично модифицирани храни могат да бъдат токсични или алергични.

Какво представляват трансгенните храни?

Както обяснихме накратко в предишния раздел, трансгенните храни са продукти и храни, които са произведени от модифициран организъм чрез генно инженерство, по такъв начин, че различните гени на друг организъм да са включени с ясна цел: да произведат определени желани характеристики.

Това генно инженерство обикновено може да се извършва с бактерии и други много малки микроорганизми, или също с растения. Тоест, то предлага възможност на учените да прехвърлят желания ген от едно растение или животно на друг напълно различен.

По този начин можете да получите по-хранителни и апетитни храни, продукти с по-желани характеристики, храни с лечебни качества (които могат да се използват в лекарства или като ваксини), растения, устойчиви на болести и суши (с по-ниска употреба на екологични ресурси). ), да се намали употребата на пестициди или по-голям растеж на растения и животни.

Основни трансгенни продукти (и трансгенни храни)

В много страни ние откриваме серия от храни, които се открояват точно защото тяхната трансгенна култура е много по-голяма. Това е случаят на памук, соя и царевица, По този начин можем да споменем общи трансгенни продукти като царевичен сироп, използван като подсладител,. \ t царевично нишесте, използвани в сосове и супи, захар от цвекло или соеви и царевични масла.

В случая на царевица и соя можем да споменем някои съставки и добавки, за които се подозира, че имат трансгенен произход. Те са следните:

соя:особено масла и мазнини, брашно и протеини. Можем да се намерим под името растителни масла / мазнини, както и емулгатори (лецитин-E322), моно и диглицериди (E471) и мастни киселини.
царевица:особено брашно, масло, грис, нишесте, глюкоза, глюкозен сироп, декстроза, малтодекстрин, изомалт, фруктоза, карамел (Е150), зърно или сорбитол (Е420).

Но те не са единствените, тъй като можем да открием и генетично модифицирани култури, които включват ябълки, тиква, папая и картофи.

Какви са ГМ храни, които мога да намеря в супермаркета?

Списък на трансгенни храни

Въпреки че липсва прозрачност от страна на компании и мултинационални компании в хранителната промишленост, които да показват на своите потребители кои продукти съдържат генетично модифицирани съставки, през годините някои екологични групи като Грийнпийс или различни научни изследвания са успели да идентифицират някои от тези храни.

По този повод, от няколко години Грийнпийс публикува доклад, озаглавен "Червен и зелен водач на трансгенни храни", в който събира онези продукти, свободни от трансгени и други, за които екологичната организация не може да гарантира, че не съдържат трансгени. Те са следните:

зърнени храни: Нестле (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Grahams), Kellogg's (всичките му продукти).
Масла и мазнини: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soy Plus.
маргарини: Флора, Лигереса и Тулипан.
Хранене на бебета: Нестле (всичките му продукти), Данон (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin и Cow & Gate).
салца: Чови, Койпесол, Асуа, Прокер, Луит, Калве, Лигереса, Кнор, Хелман, Майонеза Тре, Майонеза Косами и Хънт.
конфитюри: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan и Tre.
Шоколадови бонбони и сладкиши: Нестле (Милкибар, Крънч, След осем, Кит-Кат, Нескуик, Блус, Долка), Захор (Захор, По-бързо) и Делавиуда.
курабийки: Флора, сладкарски конде и медина (пълнозърнести крекери), келог (всичките им продукти).
Сладолед: Нестле (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestle), Фриго и Бен и Джери.
Картофен чипс и мезета: Crecs (Crecs), Facundo Blanco (Факундо), Matutano, Lay's, Doritos, бита, Cheetos, Санта Ана, Ruffles и Pringles.
Замразени продукти: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Какви са опасностите и рисковете от трансгенни храни?

Организации с признат престиж, какъвто е случаят с Грийнпийс, са против отглеждането на трансгенни продукти, защото, наред с други аспекти, "това предполага увеличаване на използването на токсини в селското стопанство, генетично замърсяване, замърсяване на почвата, загуба на биоразнообразие, развитие на съпротивления в насекоми и „плевели“, рискове за здравето и нежелани ефекти в други организми.

Според документ, публикуван през 2012 г. от тази организация и който всъщност можете да разгледате в края на тази бележка, оценяваме, че дългосрочните рискове за здравето от консумацията на храни и трансгенни продукти, присъстващи в нашата диета, не са оценени. правилно, така че нейният обхват да остава неизвестен, с риск, който може да бъде проверен неочаквани ефекти, поява на нови токсини или загуба на ефикасност на някои лекарства.

Консултация: Червено и зелено ръководство за трансгенни храни (Greenpeace) Тази статия е публикувана само с информативна цел. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.