Защо елиминирате бялата и рафинирана захар от вашата диета

Знаете ли, че досега в света се произвеждат повече от 120 милиона тона бяла или рафинирана захар? Само като обърнем внимание на тези статистики, можем наистина да забележим широкото потребление на този вид подсладител. Използва се за всичко: за подслаждане на десерти от всякакъв вид, някои ястия и напитки, както обикновено и обичайно като кафе или чай. Всъщност, често се употребява бяла захар няколко пъти на ден; Например, ако ядете кафе с мляко, много вероятно е да го използвате като подсладител. И ако освен това след обяд или следобед се върнете да си приготвите ново кафе, колко безопасно е да го използвате отново като подсладител?

Въпреки че бялата захар първоначално се извлича от захарно цвекло и захарна тръстика (т.е. първоначално е естествена храна), в производствения процес се използват химически продукти и процеси на готвене при високи температури.

Резултатът? Те губят всичките си основни хранителни вещества, особено минерали, витамини и фибри, така че храната, която първоначално е била естествена и богата на хранителни вещества, се превръща в индустриален и химически продукт, който осигурява само празни калории.

Как да получите рафинирана бяла захар?

За да се получи рафинираната бяла захар, първоначално тя се получава от захарната тръстика, която се нарязва на машини и чрез пресоване на сока се екстрахира, като се добавя гореща вода, за да се извлече максималното количество захароза.

След това преминава през процес на избистряне, при който се повишава температурата на сока и се отделя бистър сок. Възможно е на този етап кости или вар (които спомагат за отделянето на неразтворими съединения) или газообразен серен диоксид, за да го избелват.

Сокът се изпарява и се получава вид сироп, който отново се пречиства в пречиствател. Кристалите и течността се получават от кристализацията. С центрофугирането кристалите се отделят от течността, изсушават се в сушилни с горещ въздух и накрая се охлаждат в охладители със студен въздух в противоток.

Защо е толкова нездравословно?

Много просто: фундаментално защото По време на производствения процес всички основни хранителни вещества са загубени, преминавайки от естествена храна, богата на витамини, минерали и фибри към храна, която осигурява само празни калории.

Празните калории са храни, които осигуряват много енергия, но въпреки това трудно осигуряват хранителни вещества (в този вид калории има дори много богати храни, които не осигуряват никакви хранителни вещества).

По този начин те се превръщат в храни, които, наред с други аспекти, увеличават риска от сърдечно-съдови проблеми, като произвеждат директно увеличаване на калориите, стимулират апетита, причиняват нежелани метаболитни ефекти и заменят здравословните храни.

Като се има предвид, че бялата захар се откроява точно поради нейното нулево съдържание на хранителни вещества и високия му калориен прием, е ясно, че сме изправени пред продукт - химически, да не забравяме - това не трябва да бъде в нашата диета.

Какви са техните ефекти върху нашето здраве?

Ние „крадем” хранителни веществаЗа да може тялото ни да асимилира и метаболизира, бялата захар се нуждае от калций и витамини от група В, като витамин В1. Ако вземем под внимание, че бялата захар не осигурява хранителни вещества и следователно не осигурява нито калций, нито витамин В1, установяваме, че това е продукт, който буквално „краде“ хранителните вещества от нашето тяло. Ако има липса на витамин В1, има нарушения в нервната система, като нервност, депресия, изтръпване и сърцебиене. Освен това той благоприятства разпространението на чревни паразити.
Деминерализация и загуба на витаминиТъй като бялата захар се нуждае от минерали и витамини за метаболизма му, този процес намалява способността за усвояване на хранителните вещества, като също така благоприятства появата на бавен метаболизъм. Това причинява липса на енергия, загуба на коса, умора и храносмилателни и стомашни проблеми.
Може да повлияе на появата на диабетТъй като рафинираната захар навлиза в кръвния поток много бързо, това причинява панкреаса да отделя много голямо количество инсулин, така че да може да се транспортира до органите. Всичко това подлага панкреаса на "стрес", който го прави по-малко ефективен. Резултатът? В краткосрочен план това предотвратява правилното усвояване на храната. Докато в дългосрочен план влияе на появата на диабет.
Подпомага наднорменото тегло и затлъстяването: именно поради процеса, който посочихме в предишния раздел. Чрез производството на инсулинови шпайкове, които не могат да се съхраняват, тази глюкоза става мастни резерви.
Врагът на зъбите виколко повече бяла или рафинирана захар консумирате, толкова по-вероятно е да страдате от кариес.Особено, ако този продукт се консумира от детството (например, с консумацията на безалкохолни напитки или желе).

Наистина ли още не сте се убедили защо трябва да елиминирате бялата захар и всеки друг вид рафинирана захар от вашата диета?

Снимки | samantha celera / Michael Cannon Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.