Гофио нуга: 2 канарски коледни рецепти
Ако има много характерна храна на Канарските острови, която в допълнение към вкусните става много питателна възможност, на gofio изпъква без никакво съмнение, че е един от най-важните. Това е основната храна на коренното население, което е населявало тези красиви острови преди много векове, като по този начин представлява автентична предииспанска храна, по-специално на берберски произход.
Както вероятно знаете, той основно се състои от прекрасно храна, приготвена от печено зърнено брашно, обикновено съставени от просо или пшеница, които се открояват като нещо като смес от печени и смлени зърнени култури обикновено към камъка. 
Въпреки че традиционно се консумира с мляко или се добавя като друга съставка в яхнии, бульони и пюрета, тя може да се превърне в идеален вариант за десерти с гофио, Добър пример е традиционният муфи от гофио, изключително популярни на Канарските острови.
По този повод ние предлагаме две идеални рецепти за Коледа, напълно различни, но които ще зарадва много от нашите читатели Канарските острови и защо не, и тези, които ни четат от други части на света, но се наслаждават на вкуса и аромата на този и вкусна естествена храна: изискан гофио нуга, Смеете ли да ги подготвите за тази Коледа с нас?
2 рецепти на Канарски гофио нуга
Ще ви отнеме да приготвите всяка нуга около 1 час и да ги довършите общо около 6 часа.
Гофио нуга
съставки:
- 100 гр. Gofio de millo
- 75 гр мед
- 125 гр. Смлени бадеми
- 50 гр. Захар
Как да направим гофа:
- На първо място нека продължим да наздравим малкото гофио. За да направим това, трябва да сложим на огъня тиган на тигана и докато разбъркваме, наздравяваме гофио малко. Когато е напълно изпечен, отстранете го от топлината и оставете да се охлади малко.
- Междувременно сложете захарта в тенджера на огъня и я оставете да карамелизира.
- Когато захарта придобие карамелна текстура, добавете смлените бадеми и разбъркайте за няколко минути.
- Поставете хартията за печене в матрицата, която сте избрали за направата на тази нуга (не забравяйте, че можете да използвате правоъгълна силиконова форма или половин прост млечен тухла).
- Изсипете бадемовата и карамелната смес върху хартията за печене и се охладете малко.
- Когато е студено, напълно добавете гофио и мед и в крайна сметка смесете всичко, така че да е добре интегрирано.
- Поставете тестото в нова матрица, облицована с хартия за печене, изравнете цялата повърхност, покрийте с повече хартия за печене и запазете в хладилника, така че да придобиете желаната форма за няколко часа.
- Готов!. Ако го искате по време на обслужването, можете да добавите gofio на върха.
Нуга с гофио, мед, бадеми и шоколад
съставки:
- 125 гр нарязани бадеми (не смлени)
- 100 гр. Печено просо гофио
- 100 гр мед
- 75 грама захар
- 100 гр. Шоколадово покритие
Как да си направим нуга от гофио, мед и бадеми:
- Сложете захарта в тенджера и загрейте в огъня, докато придобие карамелна текстура. Точно в този момент разбийте нарязаните бадеми и разбъркайте добре с помощта на дървена лъжица.
- Поставете хартия за зеленчуци или фурна на плота и оставете тестото да се охлади малко.
- Сложете тази смес от карамел и бадем в голяма купа и добавете препеченото просо гофио и мед. Замесете с ръка, докато се образува пелета.
- Линията с хартия за печене е правоъгълна силиконова плесен или млечен тухла, нарязана наполовина и поставете тестото гофио нуга, като го сравните добре и оставите повърхността гладка.
- Покрийте с повече хартия, капак и резерв в хладилника за няколко часа.
- Когато нугата се охлади и има желаната форма е времето да се стопи шоколадът. За да направите това, поставете покриващия шоколад в тенджера и нагрейте на слаб огън, като разбърквате винаги с помощта на дървена лъжица, за да избегнете залепване на тенджерата.
- Когато шоколадът е готов, премахнете нугата от хладилника, внимателно го разгънете и добавете разтопения шоколад отгоре.
- Готово! Сервирайте го на хубава червена чиния и се наслаждавайте.
