Как да готвя камут: основна рецепта и 2 други вкусни рецепти

В рамките на разнообразна и балансирана диета, зърнените храни и особено пшеницата се открояват именно поради високото си съдържание и хранителен принос, което означава, че те трябва да имат добра позиция в ежедневната ни диета. на камут това е просто отличен вариант - и прекрасен - защото Това е неразделна зърнена култура, която се характеризира с това, че е много стара и неподправена разновидност, което означава, че е по-чиста пшеница от по-високо качество и следователно много по-храносмилателна и питателна.

Въпреки че използването му датира от Древен Египет, където той вече е бил използван и консумиран преди около 5000 години, истината е, че не е било до последните години, когато консумацията му се е увеличила благодарение на нейното екологично отглеждане в Съединените щати. Нещо повече, днес тя е по-известна с името Пшеница Хорасан, вашето търговско име.

Що се отнася до най-важните хранителни качества, той е изненадващ поради високото си съдържание на въглехидрати, протеини (макар и очевидно в по-малка степен, ако ги сравним с въглехидрати), висококачествени мазнини, витамини (В1, В2, В3 и Е) и минерали (магнезий, желязо, калий, селен и цинк). Той също така осигурява интересни количества естествени антиоксиданти, на които също дължим своите сърдечно-здрави свойства.

Макар че по най-интересните си предимства, ние се сблъскваме с неотделима зърнена култура, много богата на фибри, която е идеална за запек, за да помогне за подобряване на чревния транзит. Това е здравословна храна за сърцето, което означава, че спомага за намаляване на високия холестерол и триглицеридите. От друга страна, тя се откроява като по-лесно смилаема зърнена култура, като същевременно увеличава нашата енергия и подобрява настроението ни.

Основна рецепта за приготвяне на камък

Съставки, от които се нуждаете:

1 чаша камут
2 чаши вода
1 щипка груба сол
Незадължително: екстра върджин зехтин

Подготовка на камъта:

Първо трябва да измиете камутските зърна, използвайки обилна студена вода. След това ги източете с помощта на цедка.

Поставете всички съставки в тенджера с посоченото количество вода и гответе със запечатана тенджера върху средна топлина, докато зърната се сварят и омекнат.

Готово! В момента на сервиране можете да придружите с впръскване на екстра върджин зехтин.

2 вкусни рецепти с камут

1. Студена нахут и камутска салата

Съставки, от които се нуждаете:

2 чаши варени нахут
1 чаша варена камут
4 чаши вода
2 печени червени чушки
1 пресен домат
1/2 малък лук (нарязан)
1/4 чаша нарязан магданоз

Съставки за обличане:

6 супени лъжици лимонов сок
5 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън (нарязан)
сол
пипер

Начин на приготвяне:

Капулът се изплаква в студена вода и се запазва. Поставете водата в тенджера или тенджера, когато се вари, добавете камута, покрийте и гответе на слаб огън за около 1 час и половина.

Междувременно ще приготвим дресинга: изстискайте пресен лимон и запазете сока. В купа смесете лимоновия сок и маслиновото масло в посочените количества. Добавете сол, черен пипер и нарязан чесън. С помощта на блендер се разбърква и победи всичко добре. Резервен.

Нарязани печени чушки на няколко парчета. Направете същото и с доматите след измиване. Поставете всички съставки в купа за салата и разбъркайте добре. Накрая добавете превръзка, покрийте и оставете да се маринира половин час.

2. Енергийни барове с камут

Съставки, от които се нуждаете:

300 гр. на камутско брашно
50 гр. от сусам
100 гр. от шам-фъстъци (сурови, не препечени или осолени)
180 гр. от кокосови стърготини (дехидратирани)
2 c.c. натриев бикарбонат
200 гр. от кокосово масло
70 гр. вода

Начин на приготвяне:

Поставете всички съставки в чашата на идеалния миксер, за да месите, без да включите водата и кокосовото масло, да ги смесите добре за 1 или 2 минути и да използвате само лопатата, за да се разбъркат съставките.

Поставете кокосовото масло в тенджера и нагрейте на слаб огън, докато се разтопи. След това ги добавете към предишните съставки и разбъркайте отново.

Сега добавете водата и разбъркайте отново непрекъснато, докато сместа се отдели от купата.

Тестото се поставя с лъжица в отделни форми, за да се образуват пръчките. Накрая се пекат при 150ºC в продължение на 40 минути. За да завършите, оставете го да изстине върху багажника.