Как да си направим panellets на коледни кедрови ядки

Ако живеете в Каталуния, вероятно ще знаете, че днес е възможно да се намери голямо разнообразие Panellets, за всички вкусове и всички вкусове, въпреки че няма съмнение, че класическите и традиционни са типичните panellets от шишарка, Истината е, че те са типична сладка не само на Каталуния, но също така можем да го открием и в други области на Испания, като например случая с Валенсия, Арагон, Княжество Андора и Балеарските острови.

Макар че традиционно те са разработени, за да им се наслаждават на 1 ноември, Деня на всички светии, те също се превръщат в типичен коледен десерт, който се ползва в много домове и домове, и които всъщност се открояват като изключително лесни за правене.

Ако потърсим неговия произход, вероятно ще ги намерим още през 18-ти век, когато бяха консумирани като благословена храна, за да бъдат споделени след религиозни празници. Така например, по това време вече са били разграничени панелите от Санта Круз или панелите от Сан Маркос. Смята се обаче, че те идват от арабските сладкарски изделия, дължащи се главно на неговия състав, базиран на бадеми и самото влияние на арабската култура.

Както и да е, истината е, че оттогава panellets са станали много популярна типична сладка. В действителност, тъй като Baró de Maldà датира от 1807 г., те са били изключително популярни и е много често срещаните улични сергии продават сладкиши като основен продукт.

Какво представляват panellets и какви са те?

в основата си Те се състоят от сладко тесто във формата на топка, което е направено със сурови смлени бадеми, захар, яйце и настъргана жар. лимон, Външната страна е покрита с яйчен белтък и след това се поставя слой от кедрови ядки. Накрая сладкото се пече и след това се оставя да изстине.

Както споменахме в началото на тази бележка, въпреки че традиционните панелети са тези, приготвени с бадеми, захар, яйце, лимонова кора и кедрови ядки, днес можем да намерим голямо разнообразие от рецепти: с шоколад, шам-фъстък, портокал, кафе , дюля ...

Рецепта за коледни пана

Съставки, от които се нуждаете:

500 гр. на сурови бадеми (смлени)
100 гр. от варени сладки картофи
500 гр. на захар глас
2 белтъка
30 гр. вода
Любов на лимон

Разработване на коледни пана.

Първо, нека продължим да печем сладкия картоф. За да направите това, изрежете го на парчета и гответе в тенджера с вода, при средна температура до омекване. След това направете пюре с него.

В голяма купа смесете смлените бадеми със захарната захар и лимоновата кора.

Загрейте фурната до решетката при 170 ° C и покрийте тавата за печене с хартия, защитена от мазнини (за да избегнете залепване).

Внимателно отделете белтъците от жълтъците и ги разбъркайте добре. Добавете битите бели към предишното тесто и месяте, докато не получите подходящата текстура. Добавете пюрето от сладки картофи и разбъркайте отново отново. Сега оставете тестото да почива за няколко часа.

Сега оформете топки с тестото, намажете яйчния жълтък и поръсете с кедрови ядки. Поставете ги внимателно върху тавата за печене и се печете 10 минути, или до златисто кафяво.

Накрая ги извадете от фурната и ги оставете да изстинат.

Забележка: Ако искате да ги направите още повече Коледа, можете да поръсите малко захарна пудра за времето за сервиране. темиКоледни коледни рецепти