Как да си направим веганско кисело мляко със соево мляко

В рамките на различните алтернативи на кравето мляко, или защото имате непоносимост към лактоза, която предотвратява консумацията на млечни продукти с лактоза (млечна захар), или защото ние просто не искаме да продължим да я консумираме или защото не искаме ядат повече храни от животински произход, няма съмнение, че растителни млека те стават отлична възможност.

Това са напитки от растителен произход, които се получават от семена, зърнени храни и ядки. Сред най-консумираните напитки можем да подчертаем соевото мляко, бадемовото мляко и оризовото мляко.

От една страна, вярно е, че те могат да бъдат взети самостоятелно, придружени от други храни, но знаете ли, че те също могат да бъдат използвани за приготвяне на десерти по същия начин, по който използваме мляко от животински произход?

С соево мляко ще направим вкусно веганско кисело мляко, чиято консистенция и текстура всъщност напомня на обикновеното кисело мляко, но има ясна разлика: не е направено с мляко от животински произход. Той става идеален избор за непоносимост към лактоза, веган и за тези, които не искат да ядат повече продукти от животински произход. Смееш ли да се научиш да го правиш с нас?

Съставки за веганско кисело мляко

1 л. на соево мляко
150 ml. на натурално соево кисело мляко (или култивиране на кисело мляко)
1 чаена лъжичка пълна тръстикова захар (или панела, или мед от тръстика)

Стъпки за приготвяне на веганско кисело мляко

Поставете литър соево мляко в тенджерата и го загрейте, докато не стане хладка (не се препоръчва температурата да надвишава 45 ° C).
Когато достигне тази температура, добавете соево мляко към културата от кисело мляко и разбъркайте добре.
Сега добавете останалата част от топлото мляко от соево мляко, цялата захар от захарна тръстика или мед, и бийте добре с помощта на пръчки.
След това се изсипва в контейнерите на млекопреработвателя, който трябва да поддържа киселото мляко при подходящата температура.
Оставете между 10 и 12 часа на горещо място (така че няма да губите топлина). Полезен вариант, например, е да се загрее фурната до 50 ° C, но да се изключи и да се постави там контейнерът или контейнерите.
След като киселото мляко се постави, съхранявайте го в хладилника поне 5 часа преди консумация.

Ами ако нямам производител на кисело мляко?

Както със сигурност знаете, производителят на кисело мляко е устройство, което може да побере 6 очила с размер на кисело мляко, които поддържат постоянна топлина, докато киселото мляко се обработва.

В случай, че нямате кисело мляко и искате да направите кисело мляко със соево мляко, няма проблем: просто трябва да налеете препарата от кисело мляко в отделните избрани съдове, да ги увийте в кърпа (може да бъде и кърпа) и накрая да го поставите в чанта изотермичен.

Можете също така да разпределяте киселото мляко директно в отделни контейнери, да ги покривате и поставяте във фурната, но с малко топлина в продължение на поне 8 часа.

Изображение | Лари Якобсен ТемиРецепти за вегетариански соеви вегетариани