4 рибни рецепти за Коледа
на риба е, заедно с мидихрана, която много настояваше да подготви менютата на ястията в тези дати на Коледа. Това е несъмнено храна, популярна като здрава, която се откроява като главен герой в развитието на голямо разнообразие от коледни рецепти.
Както със сигурност знаете, рибата е здравословна храна, която осигурява на тялото ни много хранителни свойства, така че не трябва да се отказваме от консумацията му, съветват диетолозите, консумирайки риба поне 2 или 3 пъти седмично.
Рибните рецепти, които ще предоставим в този пост, са 3 прости рецепти за приготвяне, вкусни и питателни, които приготвяме с бяла риба и синя риба.
Като бяла риба сме избрали меката подметка, прясната треска и рибата, както и синята риба тон.
Вкусни рибни рецепти за Коледа
Подметка с миди и зелен сос
Подметката е бяла риба, с мек, нежен вкус, който се харесва на малките на къщата, както и на възрастните.
В тази рецепта подметката ще я придружава с някои пресни миди и ще я къпем със зелен сос.
В случай, че не получавате пресни миди, можем да го приготвим със замразени миди или без миди, само филетата от морски език със зелен сос.
Съставки за 6 души:
- 6 чисти кръста на подметките.
- 750 грама пресни миди.
Съставки за зелен сос:
- 300 ml. от готвене бульон от миди.
- 6 скилидки чесън без кожа и филийки.
- Нарязан лук.
- Прясно нарязан лук, 2 букета.
- Зехтин екстра върджин
- 150 ml. бяло вино.
- Сал.
Приготвяне на подметката с миди и зелен сос:
- Започваме с готвене на миди, слагаме миди и вода в казан, за да ги покрием, добавяме малко сол и ги приготвяме със средна топлина, докато се отворят.
- Мидите, които не се отварят след варене, трябва да се изхвърлят. Изцеждайте мидите, запазвайки бульона, резервирайте 300 мл. бульон
- Ние щам бульон с много тънък китайски или сито. Премахваме черупката от мидите.
- В котел добавете малко зехтин, за да изпиете половината от лук, лука и чесъна.
- След като се задушат, добавете виното, сварете го и добавете бульона, който сме запазили и опънали.
- Приготвяме със средна топлина още 5 минути. След това се смила с ръката на пасатора. Ако харесваме малко по-дебел, добавяме една чаена лъжичка царевично нишесте и готвя с мек огън, като се разбърква, докато се сгъсти малко и ние си запазваме.
- В тенджера поставете малко зехтин, за да се загрее, за да се оцвети филето на подметката. Поставяме сол на всяка периферия на подметката и когато маслото е горещо, ние ги правим, оцветявайки ги от двете страни.
- В широк котел сложим кръста на дорадото вече златисто и сме разляли отгоре зеления сос, миди и останалата част от нарязания лук.
- Приготвяме всичко с мек огън за 5 минути.
- Представяме слабините на подметката със зеления сос и мидите в блюдо или поднос, за да го занесем на масата.
Появата на морски език с миди и зелен сос можем да го придружим с гарнирани варени картофи, златни картофи към картини, ориз, варени или задушени зеленчуци, салата или картофено пюре.
Филе от треска с мед и картофено гарнитура
Рецептата за атлантическа треска с мед е приготвена с прясна треска, въпреки че може да бъде приготвена със осолена треска, която преди това се обезсолява с необходимото накисване във вода.
съставки:
- 1200 грама свежи филе треска.
- 2 дафинови листа.
- 300 ml. от домашно приготвени или студени промишлени рибни бульони.
- 225 грама просто пресято пшенично брашно.
- Зехтин екстра върджин
- 6 супени лъжици мед
- Сал.
- 6 средни картофа
Съставки за соса:
- 3 чаени лъжички мед
- 12 супени лъжици оцет.
Приготвяне на филе от треска с мед и картофено гарнитура:
- Слагаме малко сол върху тревата. В тиган поставяме малка чиния със зехтин, за да загреем, за да преминем малко на кръста на треска. Ние маркираме филетата на треската малко в тавата с грижа, че те не са унищожени, защото са нежни и деликатни.
- Внимателно ги сложете на тава или фонтан.
- За да приготвим тестото, в което ние ще репозитираме треската, ще вземем купа или купа и ще сложим в студения рибен бульон 6 супени лъжици мед и пресятото брашно, което ще се включи малко по малко.
- Премахваме, докато се образува не много дебела маса. На плоча слагаме малко пресято брашно, за да преминем покрай задната част на треската.
- След това преминаваме филетата на треската с приготвеното тесто.
- Слагаме малък необработен зехтин в тигана, а когато е горещо, оцветяваме филетата от треска от двете страни.
- След това картофите се оцветяват в тиган с малко девствено маслиново масло. Веднъж златни, ние ги запазваме на плоча.
Приготвяне на соса:
- В нагревател слагаме оцета върху огъня, за да го намалим, след това добавяме меда и с нисък огън се вари, докато кипи, ние се разбъркваме, за да се сгъсти малко.
- Слагаме соса в купа или купа.
- По време на представянето на треската на масата ще го правим в индивидуални ястия, първо ще поставим матрак от картофи с малко сос отгоре, върху картофите на треска с малко сос отгоре.
Морски риби Папилоте
Сред нашите рибни рецепти не може да пропуснете тази здравословна техника за готвене хартийка за навиване на коса.
Рибите и другите храни, приготвени с тази техника, запазват всичките си хранителни свойства, подобряват вкуса и запазват своята текстура по-добре.
Въпреки, че морският дявол не е риба, която е привлекателна заради външния си вид, тя все пак е достъпна риба, от фино месо, което е много богато.
Съставки за 6 души:
- 6 пояса от морски риби, приблизително по 200 грама всяка.
- Голям лук, нарязан на ивици (juliana).
- 2 моркови без кожа и нарязани на пръчки.
- 2 тиквички нарязани на филийки.
- 2 дафинови листа.
- 2 чаени лъжички сладък червен пипер
- Зехтин екстра върджин
- Патрон от черен пипер.
- Сал.
Приготвяне на папилозата за морски черупки:
- В тиган поставяме малка чиния със зехтин, за да загреем лука и моркова. Поставете малко сол на върха и след това добавете тиквички.
- Пием всичко за 5 минути. Отстранява се от огъня и се добавя върху червения пипер, като се разбърква добре и се запазва.
- След това изрязваме 6 квадратни парчета алуминиево фолио, за да приготвим папилозата.
- На всяко парче алуминиево фолио се поставя филе от риба с малко сол и пипер на върха. На върха на всяка филе от морска риба ние разпространяваме зеленчуците, които сме пържени и запазени.
- Изрязваме 2-те лаврови листа и поставяме лавъра за всеки гръбнак.
- Отопляваме фурната с температура 220 ° С за 10 минути.
- Затворете всяка опаковка от риба и зеленчуци, така че соковете да не излизат и да се готвят с концентрираната пара.
- Поставете опаковките внимателно, за да не се изгори във фурната и го сварете с температура от 220ºC за 10 минути. Отворете фурната и извадете тавата.
- Премахваме опаковките и ги поставяме в отделни плочи без отваряне, така че всеки гост да е пропита с ароматите, които този начин на готвене съхранява. Сервирайте горещи папилоти.
Това ястие може да бъде придружено от картофено пюре, варени картофи, салата или ориз.
Тунца Мармитако
Тунецът е един от видовете риби, намерени в наименованието на синята риба.
Синята риба е риба, богата на хранителни вещества, особено при омега-3 мастни киселини, така че можем да кажем, че рибата тон и другите сини риби са сърце-здрави риби които ни помагат да предотвратим този тип заболявания, като избягваме или намаляваме LDL холестерола, считан за лош холестерол.
Рецептата, която приготвяме с риба тон, е мармитако, приготвена от риба тон, картофи, лук, червен пипер, вино и някои други съставки.
Много е лесно да се направи, това е ястие, което се сервира горещо и е много вкусно.
Съставки за 6 души:
- 300 грама риба тон или пресен нарязан бонит.
- 600 грама картофи без кожа и нарязани на квадрати.
- Голям червен пипер, нарязан на кубчета.
- Зелен пипер, нарязан на кубчета.
- Нарязани 2 малки лука.
- 3 скилидки чесън без кожа и малки парченца.
- Букет от смлян магданоз.
- 2 дафинови листа.
- Една и половина супена лъжица сладък червен пипер.
- 300 ml. бяло вино.
- 150 ml. от пържен домат или домашно приготвен доматен сос.
- Зехтин екстра върджин
- Няколко малки шафрана.
- Сал.
Приготвяне на риба тон: \ t
- В котел слагаме малко зехтин, за да се загреем, за да задушим лука, чушките и чесъна.
- Когато се задушат, добавете картофите, лавровите листа, магданоза, бялото вино, което ще намалим с възпаление.
- След като кипи, добавете сладък червен пипер, доматен сос, малко сол и покрийте с вода.
- Гответе с варене, докато картофите са нежни.
- Когато картофите са нежни, добавете жилките от шафрана, парчетата риба тон и гответе за още 8 или 10 минути при слаба топлина.
- Изваждаме от огъня и се взимаме на масата, за да го сервираме в индивидуални ястия и го придружаваме с добър хляб или селски хляб.
Надяваме се да харесате тези вкусни и прости рецепти за приготвяне и вкус като основно ястие тази Коледа.
От NatureVia, късмет и Весела Коледа за всички! темиКоледни коледни рецепти