Бъдете веган или добро за здравето си?

Да бъдеш веган не се ограничава изключително до консумация на определени храни, но това е начин на живот сам по себе си, Има все повече хора, които по различни причини са решили да не консумират животински протеини.

Такива хора защитават този начин на живот; Но има и други, които предполагат, че веганизмът не е здравословен за организма, като твърди, че не яденето на животински протеин може да има сериозни последици за здравето в средносрочен и дългосрочен план.

В Испания няма официална статистика за броя на вегетарианците в нашата страна. Въпреки това, някои оценки показват, че около 3% от населението е вегетарианско или вегетарианско; процент, който е много по-нисък от този в други страни в Северна Европа, но който през последните години започва да нараства значително. В Обединеното кралство, например, през последното десетилетие броят на хората, които са станали вегани, е нараснал с 350%.

Вегетариански вегетарианец

Важно е да се установят разликите между вегетарианството и вегетарианството. Вегетарианците са тези, които ядат само зеленчуци, плодове и млечни продукти, като сирене и мляко, както и яйца.

Веганите са строги вегетарианци в храната; Диетата им не се основава единствено на това, че не консумират месо или риба, но не ядат никаква храна от животински произход: млечни продукти, яйца, мед ... Те не използват обувки или дрехи за кожа, както и козметика, която е била тествана върху животни.

Веганството е ли добро за вашето здраве?

Академията за хранене и диетика на САЩ издаде изявление през 2009 г., в което се посочва, че както вегетарианските, така и веганските диети са здравословни за всички, включително бременни жени, възрастни хора и деца.

Разбира се, докато практикувате с главата си; в противен случай може да доведе до липса на хранителни вещества и витамини в организма. Ето защо, според тази институция, веганизмът е полезен за здравето, докато диетата е добре планирана.

Например, витамин В12 е от съществено значение за доброто функциониране на нервите; намира се само в червено месо. Следователно веганите и вегетарианците трябва да го приемат като хранителна добавка.

Препоръки за здравословна вегетарианска диета

Важно е да има разнообразна диета, която включва голямо количество зеленчуци, зеленчуци и плодове. За да се оптимизира усвояването на желязо в организма, по време на хранене е препоръчително да се пие напитка с високо съдържание на витамин С, като портокалов сок.

Избягвайте колкото се може повече тези храни, които се обработват по промишлен начин, както и консумацията на рафинирано брашно и захар.

Препоръката е да отидете на лекар и диетолог, за да подготвите план или седмична диета; целта: да се хранят правилно в рамките на този ток, но без да се губят витамини, минерали и други хранителни вещества, необходими за организма.

Рецепта за вегани

Гъби с кокосов грах

Съставки - За 2-ма души

1 среден лук
4 скилидки чесън
1 парче пресен джинджифил
2 големи домати
200 ml. от кокосово мляко
1/2 супена лъжица червен пипер (сладък или пикантен според вкус)
250 g. гъби
1 чаша грах
1/2 супена лъжица сол

Рецепта стъпка по стъпка

Първо нарязваме лука, скилидките чесън и джинджифила.
Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган на средно висока температура. Задушавайте лука, скилидките чесън и нарязания джинджифил за около 7 минути, като същевременно разбърквате с дървена лъжица.
Добавете нарязаните гъби в четири парчета и разбъркайте отново, оставяйки да изпиете още 2 минути.
Разтрийте доматите и ги добавете към тенджерата.
Добавете кокосово мляко, червен пипер и сол. Разбъркайте добре и оставете да се готви за 10 минути, като разбърквате от време на време.
Добавяме грах и готви 10 или 15 минути повече; къри трябва да се сгъсти.

Когато е готова, ние служим; можем да го придружим с ориз басмати. Остава вкусно ястие! Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиVegano