Храни, богати на фитохимикали
на фитохимикали те са вещества с антиоксидантни и защитни ползи, които намираме главно в храни от растителен произход. Те се състоят от вещества, които, въпреки че не са от съществено значение за живота, имат положителни ефекти върху здравето, тъй като са биологично активни.
Съществуват различни видове фитохимикали: феноли (флавоноиди, антоцианини и изофлавони), лигнани, терпени (каротини, бета каротини и ликопен) и тиоли.
Във връзка с най-важните ползи, които осигуряват фитохимикалите, ние откриваме, че те спомагат за защитата на здравето на клетките, като блокират действието на канцерогенни съединения, токсини и мутагени, като благоприятстват тяхното елиминиране, предотвратявайки достигането на тези вещества критичните места на съдбата вътре в клетките.
От друга страна, те благоприятстват сърдечносъдовите заболявания, като предотвратяват окислението на липопротеиновите мазнини с ниска интензивност (известни като LDL холестерол), като намаляват синтеза и употребата на холестерол, засягайки кръвното налягане и коагулацията.
Къде да намерим фитохимикали
Ако искате да увеличите консумацията на храни, богати на фитохимикали във вашата диета, ето къде да ги намерите:
- феноли: плодове, малини, горски плодове, ябълки, броколи, червен и жълт лук, червено грозде, соя и други бобови растения.
- лигнани: овес, ечемик, пшенични трици и ленени семена.
- терпени: тиква, пъпеш, манго, папая, спанак, броколи, домат, морков и грейпфрут.
- тиоли: зеле, карфиол, лук, праз, броколи и брюкселско зеле.
В този дълъг списък трябва да споменем и други растителни храни като гъби, билки и подправки.
Както виждаме, фундаментално намираме фитохимикали в повечето храни от растителен произход. Ето защо, ако искаме да увеличим тяхното потребление, ключът е да ги добавите ежедневно към нашата диета.
Изображение | Martin Cathrae Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
