Защо не е добра идея да се мие кафемашината със сапун
на кафе Той е безспорно един от най-консумираните напитки всеки ден, след вода и заедно с друг от натуралните течности par excellence, чай. Всъщност, знаете ли, че в нашата страна само 22 милиона чаши кафе се консумират всеки ден?
Тя се превръща в напитка, пълна със свойства и органолептични качества, И какви са техните органолептични характеристики? Много лесно: всички онези сензорни качества, които можем да оценим в кафе на зърна и в чаша кафе, приготвени като ги наблюдаваме, подушваме и дегустираме, и се отнася до киселинност, горчивина, тяло, вкус и сладост. че можем да усетим с добра чаша тази прекрасна напитка.
Ароматът на кафето се откроява точно за препечен аромат, макар че може да бъде и плодов, сладък, билков, земен ... Този аромат се формира от хиляди летливи вещества, сред които се различават кетони, алдехиди, естери и киселини. В зависимост от тяхната интензивност и качество, те ще ни помогнат да открием качеството и свежестта на кафето.
Обикновено това е леко кисела напитка, качество, което намираме особено в сорта Coffea arabica L., чиято интензивност най-накрая се променя по време на процеса на печене.
Тялото на кафето се възприема на езика, когато го вкусим, а концентрацията му може да бъде по-висока или по-ниска. Това ни дава възможност да знаем дали кафето, което сме приготвили, е с добро качество, тъй като чаша кафе, приготвена с добро кафе, представлява балансирано и цялостно тяло.
Впечатляващите органолептични характеристики на кафето
В една чаша кафе откриваме повече от хиляда различни вещества, които му придават ароматни и вкусови качества. Например, той съдържа аминокиселини, полизахариди, азотни съединения, летливи и нелетливи киселини, както и триглицериди.
Именно по време на фазата на печене се развиват органолептичните му свойства, като при високи температури достига (между 200 до 250 ° С) различни физико-химични трансформации, придавайки му качества, свързани с вкуса, миризмата и тоналността. толкова характерно.
Поради тази причина колкото повече печени, толкова повече те са склонни да разпространяват маслата си навъни кафето на зърната има по-малко киселинно съдържание, като същевременно съдържанието или приноса му в кофеина ще бъде много по-ниско, тъй като по време на процеса част от него се изгаря.
Полезни съвети за измиване на кафемашината всеки път, когато го подготвяме
Причината, поради която започнахме тази бележка да говорим за впечатляващите характеристики и органолептични свойства, които намираме в чаша кафе е проста: Неговите ароматни качества са склонни да останат импрегнирани в стените на кафемашината, където го приготвяте всеки ден.
Това означава, че всеки път, когато приготвяте чаша кафе у дома си, тя не само придобива характеристиките на кафеените зърна, с които го правите; Той също така придобива аромата, който кафето притежава в тези моменти.
Поради тази причина не е много добре, че всеки път, когато отидете да миете кафемашината, използвайте сапун или съдомиялна машина, за да го почистите., Защото по този начин стените на кафе-машината биха загубили всички органолептични качества (особено ароматни), които тя придобива с времето. От друга страна, Също така не е полезно да използвате чистачки за изстъргване или изтъркване на кафемашината.
Очевидно ние не говорим за това да не мием кафемашината. Подходящ вариант е винаги да се измива и само с вода, По този начин ще имаме винаги кафе чиста, но с качествата, които са получени при приготвянето на всяка чаша. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Тя не може и не трябва да замества консултацията с лекар. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен лекар. темикафене
