Gañotes: Сладка Великденска рецепта

на gañote Това е традиционно сладко на Сиера де Грасалема в провинция Кадис, Той се приготвя по време на Великия пост и през Страстната седмица.

Тестото, с което се приготвят тези бонбони, е много подобно на това на поничките, те са ароматизирани с канела и анасон, а разликата с поничките е формата, която се дава на тази сладка, която е спирална.

Спиралната форма се дава с помощта на пръчка или метални тръби. Масата на ганотите се приготвя с яйца, брашно, захар, сусам (сусам), настъргана кожа от оранжево и лимоново, маслиново или слънчогледово масло и ароматизирани с канела и анасон.

Страстната седмица също има широка гастрономия, която също е свързана с тези дати, в които и двата сладкиша и сладкиши имат своето малко пространство в наши дни.

Рецепти за рецепти

съставки:

500 грама просто пресято пшенично брашно.
150 грама захар.
3 големи яйца
3 мерки на яйчен черупки зехтин масло мек вкус за тестото.
Една супена лъжица канела.
Една супена лъжица зърно от анасон.
Една супена лъжица сусам (сусам).
Настърганата кожа на лимон и портокал.
Кожата на портокал.
Девствен маслинено масло мек вкус или слънчоглед за пържене.
Захарен глас за украса, бяла захар или мед.

Начин на приготвяне:

Измиваме портокал и лимон много преди да настъргаме кожата си. Ние също така измиваме кожата на оранжевото.
В купа поставяме битите яйца и добавяме захарта, оранжевата кора, лимона, маслото за тестото и разбъркваме, за да разбъркаме добре.
След това добавяме канела, маталахува, сусам и се смесваме отново. Добавя се пресятото брашно и се месят, докато всички съставки се смесят добре.
Замесете, докато тестото не се залепи за ръцете ни.
След като тестото е направено, поставете го на плота, удължете го с помощта на валяк. Веднъж добре удължени, режем го на ивици.
Навиваме всяка от лентите на всяка част от тръстика или метална тръба, за да придадем спирала на формата и резервата си.
В тиган поставете маслото на огъня, за да се загрее заедно с кожата на оранжевото. Когато кожата на оранжевото е златистокафява, ние я премахваме и изпържваме ганотетата, без да отстраняваме бастуните.
Запържете ганотите от двете страни, а за да ги обърнете и да ги изпържите добре, можем да помогнем от вилица.
Ние поставяме ганота на плоча, която сме покрили с абсорбираща хартия или салфетки, за да изцедим маслото. Оставете ганосите да се охлади и след това внимателно извадете бастуните.

Когато ги представяме, можем да ги захарта, да ги поръсим с пудра захар или да ги поръсим с мед.

Как да смачкате ганотетата в мед

За да премахнете ганосите в меда и че медът е импрегниран след като изсъхнат, можем да следваме следните стъпки:

съставки:

200 ml. на мед.
50 ml. вода.

Начин на приготвяне:

В една тенджера слагаме меда на огъня, когато е горещо. Нагряваме водата и докато продължаваме към огъня с нисък огън се разбъркваме, докато смесите вода и мед.
Гответе на слаб огън, докато започне да кипи.
Премахваме от огъня остъкленията и дори в горещо отиваме един по един ганоти от енмеладо да ни помагат с пинсети, за да не ни изгорят и да ги поставим на решетката, така че те да изцедят меда и да се сушат едновременно.

Снимки от инвентара на средиземноморската диета и сладкарските изделия на Мигел. темиВеликденски рецепти