Традицията на яденето на леща в навечерието на Нова година и как да се правят късните леща

От времето на римляните в древния Рим те били раздадени леща които бяха пренесени в кожена торбичка, вързана за колана или талията, за да привлекат богатство. Лещата е едно от първите бобови култури, които са култивирали както гърците, така и римляните, и за тях това е бобово растение с голяма стойност.

Според историята на приятелите и семейството им е била дадена саше от леща тази нощ, за да им пожелаят късмет и да привлекат богатство през новата година, която предстои да започне.

Традицията на готвене и ядене на леща в навечерието на Нова година или Нова година е традиция, която датира от Средновековието в Италия.

Идеята за готвене и ядене на леща тази нощ е традиция, която се разпространява малко по малко и продължава в страните от латински произход, включително Испания и Италия.

Яденето на чиния от леща тази нощ според традицията носи късмет за следващата година и тази храна е известна като "Леща на късмет".

В Италия, вместо да приключват Новогодишната нощ и да получат Нова година, като ядат 12-те грозде, както в Испания, те получават Нова година, като ядат леща.

Ястието от леща, което се приготвя и е популярно в Италия лещата с cotechino, cotechino е много подобен на butifarra.

В продължение на няколко години у дома имаме обичай или традиция да приготвяме леща и да ги ядем, дори и да са малко, една супена лъжица леща, придружаваща всяко ястие, което сме подготвили за новогодишната вечеря.

Тогава какво оставаме от тези изискани леща, които приключваме в новогодишната вечеря.

Лещата може да бъде приготвена по различни рецепти, в задушени, задушени, задушени, само приготвени с лук, сол и дафинов лист.

Както казахме преди, можем да готвим и да вкусим " леща на късмет по начина, по който ни харесва най-много.

Тук ние предлагаме как да приготвим леща, която е много богата, за да яде лещата на Нова година и да привлече късмет на Нова година.

Рецепта на задушена леща за новогодишна вечеря

Пърженето на леща е било приготвено с чоризо, което е съставка, която не бива да липсва в аромата, който носи на ястието от леща или друга растителна яхния, която приготвяме по същата рецепта.

В други случаи сме заменили и чоризо с шунка Серано, това е друга възможност и те също са много вкусни и ни позволяват да променяме рецептата от яхния от леща.

съставки:

500 гр. от леща тип Lanzarote или pardina.
200 от chorizo в taquitos или колела.
2 моркови, нарязани на парчета.
Голям лук, нарязан на парчета.
Малка зелена пипер в такитос.
3 скилидки чесън без кожа и мляно.
Зехтин екстра върджин
Чаена лъжичка сладък червен пипер
Чаена лъжичка смлян кимион.
Патрон от черен пипер.
Сал.
Вода.

Начин на приготвяне:

В котел слагаме малка чиния със зехтин, за да нагреем лука с слаб огън. Когато лукът е почти добавите камбанката тахитос и скилидки чесън и кафяв малко до лук.
Когато пиперът е златисто кафяв, добавете сладък червен пипер, кимион, пипер, чоризо такитос и разбъркайте добре всичко.
След това добавете лещата, нарязаните моркови, малко сол и вода в достатъчно количество, за да бъдат покрити.
Гответе лещата с минимална топлина, докато омекнете, като разбърквате често, така че да не падат на дъното и да се придържат.
Ние контролираме количеството вода и добавяме повече вода, ако е необходимо. Ще дадем на лещата това, което ни харесва най-много или с лек или по-дебел сос.
След като лещата е нежна, изгасваме огъня. Ние ядем от леща в супа или в дълбока чиния и ги занесеме на масата, за да ги вкусим топло.

Надяваме се, че ви харесва тази проста и богата рецепта и според традицията ви носи късмет през следващата година.

От NatureVia Честита Нова Година за всички! темиКоледни коледни рецепти