2 рецепти за десерти от Канарските острови: quesillo и печено мляко

Гастрономията на Канарските острови е богата и разнообразна и всеки остров има свои представителни десерти, въпреки че повечето десерти се приготвят на всички острови. В този пост представяме две рецепти на тази обширна рецепта, която изгражда нашите сладкиши, quesillo и печено мляко.

Два вкусни десерта, лесни за приготвяне, които можем да сме готови за кратко време и да изненадаме гостите си тази Коледа.

От една страна откриваме quesilloИмето, което на остров Ла Палма се дава на фланеца на яйцата, този десерт е популярен десерт от кухнята на Палмера.

Въпреки че кухнята на Палмера е популярна на всички Канарски острови, този вкусен и прост десерт се прави. В останалата част на Канарските острови той е известен като яйчен крем.

В quesillo се прави с прясно мляко, яйца, кондензирано мляко и много глезена, че разбира се не трябва да липсва, така че да имаме изискан quesillo, От друга страна, трябва да коментираме, че това се прави в бетонна матрица в тенджера под налягане, така че е удобно да имаш мухъл или фланела с капак.

Ние също откриваме печено мляко, представителен и популярен десерт на остров Ла Гомера. Този вкусен десерт се прави и на всички острови, той е много лесен за приготвяне и за кратко време сме подготвили изискан десерт, за да се насладите в компанията на семейство и приятели тази Коледа.

Печеното мляко се приготвя особено на остров Ла Гомера по време на Великден, но можем да го вкусим и по всяко време на годината.

2 традиционни десертни рецепти от Канарските острови

Рецепта за сирене

съставки:

Малко кондензирано мляко може.
Същата мярка на кондензираното мляко от прясно пълномаслено мляко.
6 яйца
50 грама захар за карамелизиране на плесен или индустриални бонбони.

Начин на приготвяне:

В нагревател поставяме захарта на огъня, за да направим карамела при слаба топлина и разбъркване.
Предоставяме на бонбоните точката, която ни харесва най-много, оставяйки я по-светла или по-тъмна, но като се има предвид, че тя много потъмнява, става горчива.
След като сме приготвили течен карамел, карамелизират добре дъното и стените на мухъл или фланерата и резерв.
След това отваряме кутията с кондензирано мляко и го поставяме в купа. Добавяме прясно мляко. Разбийте яйцата добре и ги добавете към купата с кондензирано мляко и прясно мляко.
Ние победихме добре, така че трите съставки да се смесят добре. Хвърляме смесената смес в карамелизираната плесен.
След това затваряме матрицата и я поставяме в гърне или в гърне, за да го приготвим в бавен. След това затваряме гърнето и го слагаме на печката, за да готвим.
В момента, когато чучурът на гърнето започва да се върти, започваме да контролираме времето и да го готвим за 15 минути.
След изтичане на времето, загасете огъня, изваждаме въздуха в чучура и внимателно разкриваме съда.
Оставяме quesillo да изстине и веднъж студено я открием от матрицата. Разтваряме quesillo и го държим в хладилника до момента на сервирането му.

Рецепта за печено мляко

съставки:

Литър пълномаслено мляко.
Кожата на настърган лимон.
6 яйца
Захар на вкус или (една лъжица захар на яйце).
Канела или канелена пудра.
Масло (за разпръскване на матрицата).

Начин на приготвяне:

В тенджера или по-топло поставете млякото да кипне заедно с пръчката с канела и настърганата кожа на лимона.
Загрейте с минимална топлина, докато започне да кипи.
Когато започне да кипи, изключете топлината и оставете да се охлади до стайна температура.
В купа поставяме яйцата заедно със захарта и се бием добре.
След като млякото се охлади, добавете към млякото разбитата смес от яйца и захар, която се смесва с нежни движения.
Загряваме фурната с температура 180 ° С за 10 минути.
Разпръскваме стените и дъното на матрицата с масло. Слагаме сместа в матрицата.
Въвеждаме матрицата в предварително загрятата фурна и приготвяме десерта с температура 180 ° С.
Ние готвим, докато печени млечници комплекти.
Ще проверим дали се приготвя, като го залепим с клечка за зъби или шиш, която трябва да излезе чиста без останки.
Печено мляко изваждаме от фурната и го оставяме да изстине и след това да го размокрим.
Внимателно извадете печено мляко и го съхранявайте в хладилника до момента на сервиране.

Печено мляко обикновено е придружено от пръскане на мед отгоре.

Нашето предложение, с малко палмово мед отгоре. темиКанарските рецепти