Те създават първия лабораторен хамбургер
Изглежда, че за първи път можем да говорим за създаването на първия хамбургер, произведен в лабораториятаи не точно от тялото на кравата, което би могло да стане първата стъпка за производството на месо по много по-устойчив начин, спестявайки страданието на животните и с по-ниско въздействие върху околната среда.
За създаването му изследователите от Университета в Маастрих (Холандия) извличат стволови клетки от рамото на крава. С тях се създават култури, които в продължение на три седмици се развиват и умножават. След това, тези групи от клетки бяха поставени в други контейнери, в които тези клетки започнаха да се организират, образувайки малки ивици мускули, които в крайна сметка станаха бургери.
Резултатът е повече от очевиден: според експерта по хранене Хани Рюцлер, "това е нещо, което е близо до месото"; макар че диетологът пропусна мазнината, която се придружава от мускулите в бургерите на животните.
Запитани от изследователите за безопасността и рисковете от този продукт, направени в лабораторията, те гарантират, че "това е същата тъкан като кравата и е месо", така че "не трябва да бъде по-малко безопасно от нормалното месо".
Много предимства, не само икономически, но и екологични
Въпреки че може да изглежда трудно да се мисли, фактът е, че кравите са неефективни, когато става въпрос за производство на храни: за производство на 15 грама животински протеин, 100 грама растителен протеин са необходими.
Но с новата система, като се има предвид, че всички променливи се контролират, е възможно да се подобри ефективността, да се спести пространство и да се намали обезлесяването и всичко това да се направи без да се произвежда метан, както правят кравите.
Освен това, и тук е най-важното, страданието няма да бъде причинено на животните, както е при сегашния начин на производство на месо.
Via | Списанието Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
