Хек: ползи и свойства
на хек това е бяла риба, което означава, че това е храна, която едва ли допринася за мазнините, и следователно има тенденция да се квалифицира с името на постно риба.
Тя е една от най-консумираните риби у нас, заедно с единствената, хамсия и паламуда.
В случая на мерлуза това е риба, принадлежаща към семейство Merlúcida и въпреки че най-добрият й сезон е между април и юли, реалността е, че днес можем да я намерим практически през цялата година в рибни стопанства и пазари.
Въпреки че съществуват различни разновидности на мерлузата, най-често се използва общата европейска мерлуза (Merluccius Merluccius).
Хранителни свойства на мерлузата
Като се има предвид, че хекът е постна или бяла риба, можем да подчертаем една от основните му характеристики: съдържанието на мазнини е сравнително ниско: 100 грама мерлуза допринасят само за 1,8 грама мазнини.
Той е идеална храна при ниско съдържание на мазнини, особено за хора, които трябва да намалят холестерола си или следват хипокалорична диета (с ниско съдържание на калории), за да отслабнат и да отслабнат.
Той допринася с около 12 грама протеини с висока биологична стойност, което означава, че е храна, изключително богата на протеини с добро качество.
В допълнение, сред витамините, открити в месото, са особено витамини от група В (като витамин В1, В2, В3, В9 или фолиева киселина и В12) и минерали като фосфор, калий, цинк, магнезий, йод и желязо.
калории | 63 kcal | ||
протеин | 11.8 g | ||
Въглехидрати | 0.2 g | ||
Общо мазнини | 1,8 g | ||
витамини | полезни изкопаеми | ||
Витамин В1 | 0,09 mg | желязо | 1 mg |
Витамин В2 | 0,09 mg | фосфор | 190 mg |
Витамин В3 | 6.1 mg | калий | 270 mg |
Витамин В9 | 12 mcg | магнезиев | 25 mg |
Витамин В12 | 1.10 mcg | йод | 18 mg |
Ползи от хек
Преди всичко трябва да подчертаем много ниското съдържание на мазнини в мерлузата, което означава, че е идеална храна в балансирани и здравословни диети, тъй като едва допринася за мазнините, но въпреки това съдържа висококачествени протеини, витамини и минерали.
Хекът също се откроява като лесно смилаема храна, интересна при хора с различни храносмилателни проблеми.
Във връзка с витамините, които съдържа, несъмнено хекът се откроява за различните витамини от група В, които могат да се намерят в месото му, сред които подчертаваме витамин В9 или фолиева киселина, тъй като тя е изключително важна по време на бременността.
В допълнение, с изключение на витамин В12, всички витамини от група В помагат за най-доброто използване на енергийните хранителни вещества, както и при мазнините, протеините и въглехидратите.
Що се отнася до минералите, истината е, че тя е риба, богата на тези основни хранителни вещества. Те подчертават например цинка, полезен при мъже с проблеми с плодовитостта, калий, който се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката и е необходим за нервната система (като фосфор) и магнезий, свързани с доброто функциониране. на нервите и мускулите.
Снимки | jlastras / procsilas Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрана за риба
